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L'effet des éléments traces sur des œufs
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L'effet des éléments traces sur des œufs

Nombre Parcourir:0     auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2019-08-23      origine:Propulsé

L'effet des éléments traces sur des œufs

La Chine est un grand pays dans le monde pour les poules pondeuses. Les poules de matières premières représentent 40% à 45% des actions du monde. Ces dernières années, la production annuelle d'œufs est d'environ 20 millions de tonnes. Dans la collection, le classement, l'emballage, le transport, le stockage et la transformation des œufs, des œufs sont inévitablement affectés par des forces extérieures, ce qui entraîne la fissuration ou la fissuration de la coquille d'oeuf, ce qui entraîne des pertes de plus de 500 millions de yuans par an, aux producteurs et aux grossistes. Les pertes économiques dues sont très grandes. A cette époque, l'influence des oligo-éléments sur les œufs est crucial. Ce document examinera les mécanismes existants des effets dedes oligo-élémentssur la qualité coquille d'oeuf.


Aura une incidence sur les aspects suivants:

  • absorption facile des oligo-éléments

  • Effet des éléments traces sur le dépôt de cristaux de carbonate de calcium

  • Effet des éléments traces sur les protéines de la matrice de coquille d'oeuf

1. absorption facile des oligo-éléments

De nombreux chercheurs peuvent penser que la mauvaise qualité des coquilles d'œufs est due à la teneur en minéraux insuffisante dans l'alimentation. Cependant, cela peut ne pas être le cas, mais la disponibilité des éléments minéraux est faible. A ce stade, il y a deux hypothèses qui expliquent pourquoi les oligo-éléments ont des taux élevés d'absorption.


L'une est l'hypothèse d'absorption complète. Intégrateurs métalliques d'acides aminés sont complètement absorbés dans le plasma humain en une forme similaire à dipeptides. Cette hypothèse souligne que la voie d'absorption d'oligo-éléments peut être différent de sels inorganiques. Le segment intestinal isolé de rats a un taux d'absorption de cuivre intégré protéine jusqu'à quatre fois celle du sulfate de cuivre. Le taux d'absorption de zinc de la méthionine par voie orale chez le chien est fondamentalement similaire à celui des acides aminés, ce qui indique que le corps peut absorber méthionate de zinc sous une forme complète. Puis méthionine de zinc pénètre dans les cellules épithéliales de l'intestin et pénètre dans le système circulatoire du corps comme des peptides intacts.


L'autre est l'hypothèse d'absorption de la concurrence. Lorsque l'intensité complexe oligo-élément approprié (stabilité du taux de chélation constant) de complexe ou intégrateur pénètre dans le tube digestif, on peut éviter la précipitation ou adsorption des éléments minéraux par les facteurs antagonistes et d'autres facteurs influençant dans la cavité intestinale, et d'atteindre directement l'intestin grêle . Bordure en brosse et hydrolysée sur le site d'absorption. Cette hypothèse souligne que la présence d'oligo-éléments organiques dans le tube digestif est différente de celle des oligo-éléments inorganiques. La principale raison de la forte activité biologique est que les oligo-éléments organiques atteignent le site d'absorption et sont absorbés dans le plasma. Plus.

2. Effet des éléments traces sur le dépôt de cristaux de carbonate de calcium

Les oligo-éléments, en tant que composants ou cofacteurs d'enzymes, participent au métabolisme des trois principaux nutriments (protéines, sucres et lipides) chez les animaux, ce qui affecte la fonction de reproduction et de la performance de la production d'animaux. Le manganèse participe à de nombreuses réactions chimiques dans le corps. Il est un oligo-élément nécessaire à la formation de coquilles d'œufs. Elle est liée à la résistance à la fissuration des coquilles d'œufs. Faible manganèse augmente la proportion d'oeufs fissurés, augmente le taux de casse des oeufs, et augmente la production d'oeufs et le taux d'éclosion. Inférieur, amincissement de la coquille, et cet effet peuvent être persistants ou même irréversibles. Lorsque la quantité de manganèse ajouté à la charge d'alimentation est réduite à 7 mg / kg, la qualité de la coquille diminue quelle que soit la teneur en calcium et en phosphore dans l'alimentation. Au contraire, si la teneur en manganèse est trop élevée, il sera également affecter l'absorption et le métabolisme du calcium. La formation de coquilles d'œufs.

3. Effet des éléments traces sur les protéines de la matrice de coquille d'oeuf

Comme mentionné ci-dessus, en plus des substances inorganiques telles que le calcium et le phosphore, les coquilles d'œufs contiennent une certaine quantité de matière organique. Parmi ceux-ci, des protéines de la matrice sont l'un des composants organiques importants dans des œufs; et des études ont montré que la vitesse et la quantité de la synthèse des protéines de la matrice peut être deviendra un facteur important affectant la qualité des coquilles d'œufs. Le manganèse peut promouvoir la synthèse de la protéine mucopolysaccharide (le composant organique de la coquille d'œuf) en activant la glycosyltransférase dans la formation de mucopolysaccharide, affectant ainsi l'initiation de la calcification de la coquille, le réglage de l'extension de la couche de corps et de promouvoir la croissance correcte. Régule la structure cristalline de coquilles d'œufs; cuivre agit comme un cofacteur pour la lysyl oxydase et participe au métabolisme de la lysine dans la formation de membranes de protéines de matrice. Par conséquent, l'absence de cuivre affecte la distribution des fibres de membrane de protéine de matrice coquille d'oeuf, ce qui entraîne des œufs malformés ou d'autres propriétés mécaniques anormales.

En résumé, les oligo-éléments peuvent favoriser la calcification de la coquille en favorisant le dépôt de cristaux de carbonate de calcium de coquille d'oeuf, régulant ainsi la qualité des coquilles d'oeuf; et la régulation de la qualité des coquilles d'œufs en favorisant la synthèse des protéines de la matrice coquille d'oeuf. L'amélioration de la coquille d'oeuf par des oligo-éléments peut réduire efficacement la perte économique causée par la fragmentation des œufs. Utilisez-le rapidement!


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