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L'acésulfame-K, également connu sous le nom d'acésulfame potassium ou Ace-K, est un édulcorant artificiel utilisé pour sucrer les aliments et les boissons sans ajouter de calories.Il est environ 200 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table).Chimiquement, l'acésulfame-K est un sel de potassium du composé organique acésulfame.Il s'agit d'une poudre cristalline blanche facilement soluble dans l'eau, stable à la chaleur et adaptée à une utilisation en cuisine et en pâtisserie.

Dans le monde de la transformation alimentaire, la quête visant à améliorer le goût, la texture et la valeur nutritionnelle tout en garantissant la sécurité et la durabilité est un voyage continu.Parmi la myriade d’ingrédients utilisés, le sulfate de calcium se distingue comme un additif alimentaire polyvalent et précieux.

Bienvenue dans l'exploration du cyclamate par Polifar du point de vue du commerce de gros.Dans cet article, nous plongerons dans l'histoire, la technologie de production, les applications, la teneur en calories, les avantages et les risques potentiels pour la santé associés au cyclamate, en nous concentrant sur la façon dont les produits de gros de Polifar répondent aux besoins de l'industrie alimentaire et des boissons.

Dans le domaine des additifs alimentaires, le bêta-carotène est comme un joyau vibrant, offrant un attrait visuel et un enrichissement nutritionnel.Examinons les détails du bêta-carotène et explorons sa définition, ses avantages, ses applications et bien plus encore.