Il ne fait aucun doute que le gluten de maïs est un type d’aliment utilisé par de nombreux agriculteurs, c’est pourquoi de nombreux agriculteurs débutants l’utilisent. Est-ce exact ? Bien sûr que non! Chaque chose a sa particularité, pas pour toutes les situations, tout comme le gluten de maïs. Si vous êtes confus au sujet du gluten de maïs, lisez attentivement cet article et donnez-vous la réponse.
Cet article contient les points suivants :
Présenter la valeur nutritionnelle du gluten de maïs.
Le gluten de maïs est le principal ingrédient alimentaire dans l'alimentation des ruminants, notamment du bœuf et des vaches. Les aliments humides à base de gluten de maïs en contiennent 40 à 60 %, tandis que les produits secs en contiennent environ 88 %. L'aliment est une source moyennement élevée de protéines : il contient environ 20 à 25 % de protéines, soit plus que les céréales et les sous-produits du moulin, mais moins que la farine de gluten de maïs, la vinasse et la plupart des purées d'huile. L'aliment est plus riche que les composants de la paroi cellulaire (6 à 10 % de fibres brutes, 31 à 49 % de NDF, 8 à 13 % d'ADF et 1,2 % de faible teneur en lignine), ce qui limite souvent son utilisation chez les porcs et les porcs. . Régime de volaille. La teneur en matières grasses brutes est généralement inférieure à 4 %. L'aliment contient des quantités relativement élevées et variables d'amidon résiduel, de 11 % à plus de 30 % de MS. La teneur en cendres est également importante (environ 7 %).
La composition de l'aliment est affectée par la proportion du liquide de trempage, qui contient plus d'énergie et de protéines que le son. Le rapport liquide de trempage/son est généralement de 1:3 à 2:3, et les différences de valeur nutritionnelle entre les produits contenant des niveaux faibles ou élevés de liquide de trempage peuvent être importantes. La couleur de l'aliment varie du beige au brun foncé, en fonction de la quantité de liquide infusé, de la température et du temps de séchage. Sécher les aliments s'assombrit généralement à mesure que les températures ou les temps de séchage augmentent. Les aliments à base de gluten de maïs très foncés ayant une odeur de « brûlé » peuvent être endommagés thermiquement et la digestibilité des protéines peut être réduite.
Domaine d'application du gluten de maïs
Le gluten de maïs est une bonne source de protéines, d’énergie et de phosphore pour les bovins de boucherie. L'aliment contient de faibles niveaux d'amidon. La plupart des avantages de ces sous-produits résident dans le fait que leur contenu énergétique provient de leur teneur élevée en fibres résiduelles digestives. Le composant fibreux facilite la réduction de l’acidose dans les rations riches en céréales et facilite la digestion des fibres lorsqu’il est formulé avec un aliment riche en fourrage. L'aliment est disponible sous forme sèche ou humide.
Dans les régimes à haute concentration pour moutons, jusqu'à 50 % de l'alimentation contient différentes formes d'aliments (humides, secs ou ensilés), par rapport aux régimes à base de maïs-urée ou de maïs-soja. C'est bénéfique. Chez les brebis en croissance, la déshydratation de l'aliment contenu dans la paille/aliment concentré à un taux alimentaire de 10 % ou 20 % a entraîné une amélioration des performances animales. Le gain de poids quotidien et l’efficacité alimentaire augmentent à un taux d’inclusion de 10 %.
Le gluten de maïs contient plus de protéines que les grains de maïs, mais sa teneur en fibres alimentaires est également beaucoup plus élevée, ce qui entraîne des valeurs énergétiques plus faibles. Pour les porcs en croissance, l’énergie nette de l’aliment est d’environ 60 % des grains de maïs. Chez les truies adultes qui digèrent mieux les fibres alimentaires, l’énergie nette de l’aliment est 10 % plus élevée que celle des porcs en croissance. Une autre limitation de l'aliment dans l'alimentation des porcs est sa faible teneur en lysine et en tryptophane, combinée à des valeurs standardisées de digestibilité des acides aminés iléaux, qui sont 15 % inférieures à celles des grains de maïs en raison d'une teneur plus élevée en fibres alimentaires.
Les aliments à base de gluten de maïs sont un ingrédient typique des aliments pour lapins d’Europe occidentale, notamment en Espagne. On l'utilise sans problème, principalement comme source de protéines (même si elle manque d'acides aminés soufrés) et comme fibre digestible.
Les aliments à base de gluten de maïs ont été utilisés comme substitut de farine de poisson dans l'alimentation des alevins et des tilapias subadultes. Pour les alevins, les régimes contenant 67 % de farine de gluten de maïs (28 % de protéines alimentaires totales) présentaient une meilleure efficacité alimentaire que les régimes contenant 30 % de gluten de maïs (32 % de protéines alimentaires). Dans un régime alimentaire adulte, le niveau de régime inclus peut varier de 13 % à 19 %. Il a été rapporté que cet aliment présente une efficacité alimentaire élevée et une ration rentable sans compromettre la croissance des poissons.
Contraintes potentielles
L'ajout de dioxyde de soufre pendant le processus de broyage humide peut aider à extraire l'amidon. Cependant, si la concentration de soufre dans les aliments à base de gluten de maïs est comprise entre 0,33 et 0,73 %, elle peut être supérieure à la limite supérieure de sécurité pour les bovins. Donner de grandes quantités d’aliments peut provoquer un empoisonnement au soufre, entraînant une réduction de la consommation alimentaire et éventuellement la mort du bétail. Une maladie spécifique associée à un excès de soufre est le ramollissement de la polio, qui affecte le système nerveux, entraînant la cécité, la disharmonie et les convulsions. Un excès de soufre alimentaire augmente également le risque de carence en cuivre.
Cet aliment n'est pas un très bon ingrédient pour la volaille car sa teneur en protéines et en énergie ne répond pas aux exigences élevées de la production avicole. Par conséquent, le niveau maximum recommandé pour les poulets de chair est assez faible (environ 10 %), mais il est plus élevé pour les poules pondeuses ayant des besoins énergétiques plus faibles. Jusqu’à 20 à 25 % de gluten de maïs peuvent être inclus dans les régimes équilibrés des poules pondeuses sans dégrader leurs performances. Cela peut être un bon ingrédient dans l’induction des procédures de mue.