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publier Temps: 2019-11-11 origine: Propulsé
Aliments en oligo-éléments sont aujourd’hui largement utilisés en élevage et les aliments en oligo-éléments sont à la pointe de la recherche. Au cours de ces années, les sels inorganiques traditionnels ont été utilisés pour extraire les oligo-éléments, mais avec l'approfondissement de la recherche et l'allongement des délais. Il a été constaté que les sels inorganiques traditionnels présentent de plus en plus de risques pour la sécurité lors du processus de production et d'utilisation, principalement reflétés dans les problèmes de qualité et les problèmes de pollution de l'environnement des produits d'élevage. Ces phénomènes ont suscité une inquiétude et une anxiété généralisées. Cet article analysera les risques pour la sécurité causés par l’alimentation en oligo-éléments.
Cet article contient les éléments suivants :
Risques pour la sécurité des oligo-éléments courants
Les principales substances nocives des oligo-éléments
Mesures de contrôle
Les aliments en oligo-éléments contenant du zinc peuvent favoriser la croissance des animaux, affecter le développement des os, renforcer la fonction immunitaire des animaux, améliorer l'apparence de la fourrure, affecter le goût et l'appétit des animaux, et sont appelés « élément de vie ». À l'heure actuelle, les aliments pour oligo-éléments à base de zinc couramment utilisés sur le marché comprennent principalement sulfate de zinc, oxyde de zinc, chlorure de zinc basique, etc., et ils présentent principalement les problèmes de sécurité suivants.
Dans la nature, le zinc, le plomb, le cadmium et le cuivre sont des minerais symbiotiques, et le cadmium et le zinc font également partie de la même famille. Le cadmium se trouve souvent dans les sources de zinc. Le sulfate de zinc est principalement constitué d'oxyde de zinc comme matière première, et des scories de cuivre et de cadmium sont également utilisées. Si l'impureté est incomplète ou si la qualité de l'acide sulfurique industriel utilisé est inégale, la teneur en cadmium et en plomb du produit sera largement dépassée et la teneur en cadmium aura la plus grande plage de variation. L'excès de cadmium contamine le produit alimentaire en oligo-éléments avec une source de zinc, et un empoisonnement au cadmium se produit après l'alimentation des animaux en oligo-éléments, ce qui réduit la consommation d'oligo-éléments et réduit les performances de production.
Ces dernières années, les résultats des tests du Centre national de surveillance et d'inspection de la qualité des aliments pour animaux (Wuhan) ont également montré que la teneur en cadmium dans l'échantillon de sulfate de zinc dépassait 10,3 % et que la teneur en cadmium dans l'échantillon d'oxyde de zinc dépassait 15,1 %, et la teneur la plus élevée la teneur était de 2,92 %. La teneur en plomb dépasse la norme de 1,7 % et la teneur totale en arsenic dépasse la norme de 0,9 %. Si une telle source de zinc est utilisée, non seulement la teneur en cadmium dans l'aliment en oligo-éléments dépassera la norme, mais la qualité du produit ne répond pas à la norme d'hygiène des aliments en oligo-éléments ; et l'animal le provoquera après avoir mangé. Une diminution de la consommation alimentaire et une diminution des performances de production endommageront principalement les tubules rénaux, provoqueront de l'ostéoporose et une anémie sévère, endommageront le système reproducteur et interféreront avec l'absorption et le métabolisme du zinc, du cuivre et du fer dans le corps.
Le cuivre est l’un des oligoéléments importants nécessaires aux organismes animaux. Il joue un rôle important dans l’hématopoïèse, la croissance et la reproduction du corps et améliore la résistance du corps. À l'heure actuelle, la source de cuivre utilisée par les entreprises d'alimentation animale est principalement le sulfate de cuivre.
Le sulfate de cuivre est un composé hydrosoluble extrêmement acide qui est très susceptible d’absorber l’humidité et de provoquer une agglomération. Il est difficile à ajouter et à utiliser et provoque de graves dommages dus à la corrosion des équipements de traitement.
Après l'absorption de l'humidité du sulfate de cuivre, l'alimentation en oligo-éléments s'agglomère facilement, suivie d'une décomposition des cations de cuivre et des ions sulfate après l'absorption de l'humidité, fournissant ainsi un « point chaud » pour le transfert d'électricité, accélérant l'oxydation et la destruction des nutriments. dans l'alimentation en oligo-éléments, comme les vitamines. La destruction et le rancissement du pétrole réduisent également la puissance biologique du cuivre ; chez les ruminants, des complexes de molybdate de cuivre se forment facilement dans le rumen, affectant l'absorption et l'utilisation du cuivre.
Le sulfate de cuivre à forte dose peut être utilisé pour favoriser la croissance et la bactériostase. À l'exception de la partie absorption de l'animal, la majeure partie du cuivre est excrétée, ce qui a un effet destructeur important sur l'environnement, polluant le sol et la source d'eau, et une autre partie du cuivre se dépose dans le foie de l'animal. Il est facile de provoquer des dépôts de cuivre et des empoisonnements après consommation humaine.
Récemment, des cas de viande de scutellaria ont été signalés. La raison principale est l’utilisation d’une teneur élevée en cuivre et une mauvaise sélection des sources de cuivre. Une grande quantité de VE est détruite par le sulfate de cuivre hautement oxydé, et les ions de cuivre libres générés dans l'alimentation ont tendance à rendre l'huile spéciale. Il s’agit d’une oxydation d’acides gras insaturés, qui se gâtent et rancissent. ,
Le fer est l’un des oligoéléments essentiels chez les animaux. C'est un composant de la plupart des enzymes métaboliques des organismes animaux. C'est également un composant important de protéines telles que l'hémoglobine, la myoglobine et la lactoferrine. De plus, le fer participe au processus de métabolisme énergétique des cellules animales en tant que composant des cytochromes.
La source de fer dans l’alimentation en oligo-éléments est principalement sulfate ferreux, le fer des acides aminés et le fumarate ferreux. En raison de l'instabilité des ions ferreux, dans l'alimentation en oligo-éléments, le fer ferreux s'oxyde facilement en fer ferrique et perd sa fonction nutritionnelle. Le taux d'absorption du sulfate ferreux n'est que de 3 à 10 %. Afin d'obtenir l'effet nourrissant souhaité, une quantité excessive de sulfate ferreux est généralement ajoutée. Cependant, un excès de sulfate ferreux affecte la digestion et l'absorption d'autres oligo-éléments et oxyde et détruit les vitamines ; L'acide oxalique, l'acide phytique et le phosphate se combinent avec le fer inorganique pour former des sels de fer insolubles, qui entravent l'absorption et l'utilisation du fer et provoquent une anémie ferriprive chez les animaux.
La source de manganèse pour l’alimentation en oligo-éléments est principalement le sulfate de manganèse.
Le manganèse est un oligoélément moins toxique et essentiel à la croissance et à la synthèse du tissu osseux chez les animaux. Le manganèse est impliqué dans la formation osseuse, le métabolisme corporel et la synthèse des hormones sexuelles et de certaines enzymes, affectant directement les performances de reproduction des animaux. De plus, le manganèse agit également sur le système nerveux central et le système immunitaire. Le manganèse a également pour fonction de favoriser la croissance et d’améliorer l’immunité chez les animaux, et constitue un composant important de diverses enzymes. La participation à divers métabolismes, tels que la graisse corporelle et les protéines, peut favoriser la croissance des animaux, améliorer leurs performances de reproduction et avoir moins d'effets secondaires sur les animaux. Cependant, les fabricants et les entreprises doivent prêter attention à la teneur élevée en cadmium du sulfate de manganèse.
Étant donné que la norme actuelle ne fixe pas de limite en matière de cadmium, les entreprises de production ne l'ont pas contrôlée et le service de contrôle de la qualité n'a pas pu s'appuyer sur elle pour son contrôle. La directive européenne limite la quantité de sulfate de manganèse monohydraté à ≤ 30 mg/kg. Ces dernières années, près de 20 % des échantillons de sulfate de manganèse détectés par le Centre national de surveillance et d'inspection de la qualité des aliments pour animaux dépassaient cette limite, atteignant un maximum de 70 mg/kg.
2. Les principales substances nocives des oligo-éléments
Il est généralement admis que les substances toxiques et nocives contenues dans les oligo-éléments comprennent principalement le plomb, l'arsenic, le cadmium, le mercure, le fluor, le chrome, l'aluminium, l'antimoine, les dioxines, etc., qui sont inclus dans les normes actuelles d'hygiène alimentaire en oligo-éléments : plomb, arsenic, cadmium, mercure, fluor, chrome. Parmi eux, le plomb, l’arsenic, le cadmium et les dioxines ont fait l’objet d’une grande attention.
3. Mesures de contrôle
1) Les entreprises de production d'oligoéléments devraient renforcer le contrôle de la qualité de leurs produits, renforcer l'amélioration des processus et améliorer le contenu technique des produits, réduisant ainsi les résidus de substances toxiques et nocives dans les produits.
2) Les entreprises d'aliments pour animaux devraient renforcer leur compréhension des oligo-éléments, renforcer leur sensibilisation à la prévention et au contrôle, formuler des normes strictes d'approvisionnement en matières premières et des méthodes de test efficaces, en plus du contenu élémentaire, contrôler strictement les éléments toxiques et nocifs pour éviter les traces de qualité inférieure. les produits d'éléments entrent dans l'entreprise d'alimentation animale.
3) Pour les matières premières entrantes, l'inspection proprement dite doit être effectuée conformément au plan du cycle de vérification, et en même temps, chaque lot de matières premières entrantes exige que le fournisseur fournisse le rapport d'inspection d'usine. Afin de garantir la qualité des produits, l’inspection en usine des éléments minéraux doit inclure la détection des éléments toxiques et nocifs.
4) Afin de garantir que le produit final répond aux exigences des normes sanitaires, il doit procéder régulièrement à une auto-inspection ou à une inspection confiée de ses composants toxiques et dangereux.
5) En réponse à une série de problèmes liés à la production et à l'utilisation de produits additifs traditionnels à base d'oligo-éléments, l'industrie a continuellement recherché et introduit un certain nombre de nouveaux produits à base d'oligo-éléments, notamment des sels basiques et des oligo-éléments organiques, qui devraient être activement guidés. Les entreprises d'aliments pour animaux les utilisent correctement pour améliorer le niveau technique de l'industrie, favorisant ainsi la modernisation technologique de l'industrie et rendant les produits plus sûrs, plus stables et plus efficaces.
Les aliments pour animaux en oligo-éléments sont étroitement liés à notre élevage et c'est pour cette raison que nous devons accorder plus d'attention à leurs différents effets. En particulier, les impacts négatifs peuvent stopper les pertes à temps et faciliter un développement plus rapide.
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