Relation entre les protéines et les acides aminés dans les aliments pour animaux

Acides aminés sont l’unité de base des protéines. Les protéines sont la base de la vie d'un organisme. Tous les composants d'un corps vivant nécessitent la participation de protéines. On peut dire que les acides aminés sont étroitement liés à la vie et à diverses formes d'activités vitales, donc le supplément de alimentation en acides aminés est particulièrement important. La relation entre les protéines et les acides aminés a toujours intrigué de nombreuses personnes. Cet article analysera la relation entre les protéines et les acides aminés.

Cet article contient les éléments suivants :

• Introduction ào alimentation en acides aminés

• La relation entre les acides aminés

• La relation entre les protéines et les acides aminés

Introduction à l'alimentation en acides aminés

L'acide basique additif alimentaire fait référence au système industrielméthionine, lysine, tryptophane nthésisées, thréonine, etc., qui sont utilisés comme additifs alimentaires dans l'industrie alimentaireessayer. Alimentation en acides aminés additifs sont généralement des acides aminés essentiels. Les additifs d'acides aminés sont utilisés pour compléter les acides aminés essentiels dans l'aliment, ils doivent donc être ajoutés en fonction du contexte spécifique de l'aliment, en fonction des différents types d'animaux, des différentes conditions physiologiques et des niveaux de production, afin d'éviter les dommages. de déséquilibre des acides aminés provoqué par un ajout inapproprié. .

La relation entre les acides aminés

Les diverss alimentation en acides aminés inconvénientsLes protéines ont également des effets synergiques, de transformation, de substitution et d'antagonisme dans le métabolisme du corps.

Méthionine peut être converti en cystine ou en cystéine, mais sa réaction inverse ne peut pas être réalisée. Par conséquent, la méthionine peut répondre aux besoins en acides aminés totaux contenant du soufre, mais les besoins en méthionine elle-même ne peuvent être satisfaits que par la méthionine. Cystéine et la cystine peuvent être interconverties. La phénylalanine répond aux besoins de la tyrosine car elle peut être convertie en tyrosine, mais la tyrosine ne peut pas être convertie en phénylalanine. En raison de la relation ci-dessus, la méthionine peut être combinée avec la cystine, la phénylalanine et la tyrosine en tenant compte de la nécessité d'acides aminés essentiels.

L'antagonisme entre les acides aminés se produit entre les structures structurellessimilaire alimentation en acides aminés parce que ils partagent le même système de transfert pendant le processus d’absorption et se font concurrence. Les acides aminés antagoniques les plus typiques sont la lysine et l’arginine. Un excès de lysine dans l’alimentation augmente la quantité d’arginine nécessaire. Lorsque la lysine est excessive dans l’alimentation des poussins, l’ajout d’arginine peut atténuer le déséquilibre provoqué par un excès de lysine. La leucine et l'isoleucine ont des structures chimiques similaires et ont également des effets antagonistes. Un excès de leucine peut réduire le taux d'absorption de l'isoleucine et augmenter la quantité d'isoleucine excrétée dans l'urine. De plus, l'arginine et la glycine peuvent éliminer les effets délétères provoqués par l'excès d'autres acides aminés, qui peuvent être liés à leur participation à la formation de l'acide urique.

Relation entre protéine et acide aminé

On pense généralement que la nutrition des protéines animales est essentiellement la nutrition des acides aminés. Un animal ne peut synthétiser efficacement une protéine que lorsque les différentesous alimentation en acides aminés constituant la protéine sont présents en même temps et apportés dans un rapport souhaité. L'absence de tout acide aminé dans l'alimentation, même si les autres acides aminés essentiels les acides sont suffisants, la synthèse des protéines corporelles ne peut pas s'effectuer normalement. De même, les animaux ayant un plus grand potentiel de synthèse des protéines somatiques (comme les porcs très maigres) ont besoin de niveaux plus élevés d’acides aminés.

La quantité d'acides aminés essentiels requise dans l'alimentation du bétail et de la volaille dépend du niveau de protéines brutes contenues dans l'alimentation. Par exemple, lorsque la teneur en protéines de l'alimentation des porcelets augmentait de 10 % à 22 %, les besoins en lysine alimentaire augmentaient de 0,6 % à 1,2 %. En revanche, les besoins en protéines brutes de l’alimentation dépendent de l’équilibre des acides aminés. En général, après avoir équilibré tour à tour le premier au quatrième acide aminé limitant, les besoins en protéines brutes de l’alimentation peuvent être réduits de 2 à 4 points de pourcentage.

La relation entre les acides aminés et les protéines mentionnée ci-dessus, complétant varieux alimentation en acides aminéss est une méthode importante pour compléter les protéines. Le bétail et la volaille obtiennent les protéines nécessaires à l'organisme en mangeant alimentation en acides aminés, et supactivités de la vie portuaire telles que la croissance, l'allaitement, la ponte, etc.