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Néotame, nom chimique est : N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phénylalanine-1-méthyl ester, poudre cristalline blanche, contenant environ 4,5 % d'eau cristalline, est un édulcorant fonctionnel .Douceur pure, très proche de l'aspartame, sans le goût amer et métallique souvent associé à d'autres inté

Il existe de nombreux ingrédients dans notre alimentation, et la maltodextrine en fait partie.Cet article vous dira ce qu'est la maltodextrine.Définition de la maltodextrine : La maltodextrine (MD), matière première alimentaire polysaccharidique, est un produit de faible conversion entre l'amidon et le sucre d'amidon.Pow amorphe blanc ou jaune clair

L'application efficace des régulateurs d'acidité est principalement contrôlée par les caractéristiques requises des aliments, généralement des acides organiques et des sels à effet tampon.Et parce que de nombreux acides organiques sont des composants normaux des aliments ou participent au métabolisme normal du corps humain, ils sont élevés

Les régulateurs d'acidité, également appelés régulateurs de pH, sont des substances utilisées pour maintenir ou modifier le pH des aliments.Chaque régulateur d'acidité a un profil d'acidité et d'acidité différent.Il existe de nombreuses façons de classer les régulateurs d'acidité.Selon différentes fonctions, les régulateurs d'acidité peuvent être divisés en