Additif alimentaire humectant phosphate monosodique MSP

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 Xingfa,  Chuandong,  RongHong,  Wengfu

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Propriétés du produit

Le dihydrogénophosphate de sodium, également connu sous le nom de phosphate acide de sodium, de formule chimique NaH2PO4, est un sel d'acide inorganique facilement soluble dans l'eau et presque insoluble dans l'éthanol.Le dihydrogénophosphate de sodium est la matière première pour la fabrication d'hexamétaphosphate de sodium et de pyrophosphate de sodium, principalement utilisés dans le tannage, le traitement de l'eau de chaudière, comme améliorant de qualité et comme levure chimique.Il est utilisé comme agent tampon et comme matière première pour la levure chimique dans l’industrie alimentaire et l’industrie de la fermentation.Également utilisé comme additif alimentaire, détergent et auxiliaire de teinture.

spécification

Q1 : Qu’est-ce que le dihydrogénophosphate de sodium ?

A1 : Dihydrogénophosphate de sodium, la formule chimique est NaH2PO4, également connu sous le nom d’hydrogénophosphate de sodium monohydraté.C'est l'un des composés phosphatés et c'est une poudre cristalline blanche avec une bonne solubilité dans l'eau.

Le dihydrogénophosphate de sodium est un additif alimentaire couramment utilisé comme régulateur d'acidité, stabilisant et antioxydant.Il peut améliorer la texture et le goût des aliments, prolonger la durée de conservation des aliments et améliorer la couleur, l'arôme et la saveur des aliments.Le dihydrogénophosphate de sodium est également largement utilisé en médecine, dans l’industrie chimique, dans l’agriculture et dans d’autres domaines.

Q2 : Comment le phosphate monosodique est-il utilisé dans la transformation des aliments ?

A2 : Le dihydrogénophosphate de sodium est principalement utilisé comme régulateur d’acidité, stabilisant et antioxydant dans la transformation des aliments.Son utilisation dépend des besoins spécifiques de la transformation alimentaire et des résultats à atteindre.Généralement, les méthodes suivantes peuvent être utilisées :

• Régulateur d'acidité : le phosphate monosodique peut être utilisé pour ajuster la valeur du pH des aliments et améliorer le goût et la saveur des aliments.Il est souvent dissous dans les aliments pour ajuster le pH des aliments afin d'obtenir l'acidité souhaitée.

• Stabilisateur : Le phosphate monosodique peut stabiliser les propriétés des aliments et empêcher les aliments de se superposer, de se précipiter ou de s'oxyder pendant le traitement.Il peut être ajouté directement aux aliments et mélangé uniformément avec d'autres ingrédients pour améliorer la stabilité et la texture des aliments.

• Antioxydant : Le dihydrogénophosphate de sodium a des effets antioxydants, qui peuvent empêcher l’oxydation des huiles contenues dans les aliments et prolonger la durée de conservation des aliments.Il peut être ajouté aux aliments contenant de la graisse ou de l’huile pour maintenir la fraîcheur et la qualité des aliments.

D'une manière générale, le dihydrogénophosphate de sodium est généralement utilisé dans la transformation des aliments sous forme de poudre ou de solution solide.Selon la technologie de transformation et les exigences de formule de l'aliment spécifique, il est ajouté à l'aliment dans une certaine proportion pour ajuster l'acidité, améliorer la stabilité et prolonger la durée de conservation de l'aliment.