Les additifs d'acides aminés dans les aliments aquatiques se réfèrent principalement à la limitation des acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés par des animaux aquatiques, à savoir la lysine et la méthionine. L'absence de limitation des acides aminés dans les aliments aquatiques se produit souvent lorsque une grande quantité d'alimentation en protéines végétales est utilisée. En raison du manque de lysine et de méthionine dans la plupart des aliments pour protéines à base de plantes. Si l'alimentation composée dépourvue de lysine et de méthionine est complétée par la lysine synthétique et la méthionine au niveau requis par les animaux aquatiques, la valeur nutritionnelle des protéines d'alimentation peut être renforcée et l'effet de reproduction peut être amélioré. Dans le même temps, la méthode d'ajout d'acides aminés restrictifs pour améliorer la valeur nutritionnelle de certains aliments végétaux est également un moyen efficace d'améliorer les avantages économiques et d'utiliser rationnellement les ressources alimentaires.
1. La fonction et le rôle des acides aminés
Les exigences du poisson en protéine sont en fait les besoins en acide aminé, et le rapport entre les acides aminés essentiels et les acides aminés non essentiels dans le régime alimentaire des poissons est d'environ 40:60. Les acides aminés peuvent favoriser l'absorption du calcium par les poissons. Selon les rapports expérimentaux, l'ajout de vitamine D peut augmenter la teneur en calcium, mais l'augmentation de la teneur en lysine peut améliorer encore l'absorption du calcium des poissons. La raison peut être que le calcium peut spécifiquement se combiner avec des protéines pour former des protéines de liaison au calcium (CABP). Les protéines de liaison au calcium joueront un rôle de livraison sur la muqueuse intestinale pour favoriser l'absorption du calcium. La protéine de liaison au calcium contient une grande quantité de lysine, et si la quantité de lysine est insuffisante, la quantité de protéine de liaison au calcium produite est moindre et l'absorption du calcium est moindre.
L'ajout de limitation des acides aminés aux aliments aquatiques peut améliorer l'équilibre des acides aminés, faire des acides aminés et des protéines dans l'alimentation ont la valeur nutritionnelle la plus élevée et améliorer la digestion et l'utilisation des protéines d'alimentation. Si une certaine quantité de lysine et de méthionine est ajoutée à l'alimentation, la teneur en protéines brutes dans l'alimentation peut être réduite de plus de 2% sans affecter l'effet d'alimentation. La lysine joue un rôle très important dans le maintien de la croissance et du développement normaux des animaux aquatiques et de la fonction normale du système nerveux. Le manque de lysine dans l'alimentation entraînera un effet négatif d'azote (la protéine est décomposée et excrétée), de sorte que la protéine dans l'alimentation ne peut pas être pleinement utilisée, la croissance des animaux aquatiques est lente et que les symptômes tels que le hépatique et le taux de calcification osseux apparaîtra également. La méthionine est le seul acide aminé contenant du soufre parmi les acides aminés essentiels, qui est impliqué dans le transfert de groupes méthyle chez les animaux aquatiques, la synthèse de l'adrénaline, de la choline et de l'inositol, et le métabolisme des phospholipides dans le foie. La méthionine peut synthétiser la cysine, qui a la fonction de protéger le foie et de détoxifier. Par conséquent, la méthionine peut favoriser la croissance des animaux aquatiques et empêcher la survenue de maladies telles que le foie gras et le foie des fleurs.
Des études ont montré que les acides aminés ont également un effet attirant les aliments sur les poissons. En plus de compléter les sources d'azote, l'ajout de glycine et d'alanine aux aliments pour poissons a également une fonction spéciale pour attirer des écoles de poisson. Un grand nombre d'études ont montré que les acides aminés de type L sont principalement actifs pour attirer les poissons et les crustacés. De plus, différents acides aminés ont des activités attrayantes différentes aux mêmes espèces de poissons. Le même acide aminé a également des activités attrayantes différentes pour différents poissons et individus de différentes tailles de la même espèce. Certaines personnes pensent que cette différence peut être liée aux différences de sensibilité à l'odeur et au goût de différents poissons à un certain acide aminé et à la différence dans la structure moléculaire des acides aminés. Cette différence de sensibilité à l'odeur et au goût peut être cohérente avec la différence dans les habitudes d'alimentation. Différentes propriétés prêtes à manger ont des acides aminés différents avec une activité d'attrait alimentaire. Les poissons herbivores sont les plus sensibles au glutamate. Les poissons carnivores sont les plus sensibles à l'alanine et à la proline. De manière générale, la combinaison de deux ou plusieurs acides aminés a un meilleur effet attractif qu'un seul acide aminé. Il existe également des acides aminés qui agissent comme des inhibiteurs de l'attrait alimentaire à certains animaux aquatiques lorsqu'ils existent seuls, mais ils ont une activité attirant les aliments lorsqu'ils sont mélangés à d'autres acides aminés. En plus d'attirer des aliments, les acides aminés peuvent également améliorer la résistance à la maladie des animaux aquatiques, comme le tryptophane peut augmenter la teneur en γ-globuline des poissons. Parce que ce n'est pas par la médecine mais principalement en renforçant la nutrition pour améliorer la résistance aux maladies. Cela a une importance pratique importante pour protéger l'environnement écologique et renforcer les aliments verts.
2. Additifs d'aliments d'acides aminés couramment utilisés dans les aliments aquatiques
Les acides aminés naturels sont principalement de type L, et le type D est rare. Synthétique principalement de type L et de type D 50% du mélange, ce racémique. Les acides aminés de type L peuvent être directement utilisés par les animaux aquatiques, tandis que les acides aminés de type D ne sont pas facilement utilisés par les animaux aquatiques. Par conséquent, pour les acides aminés utilisés dans les aliments aquatiques, le type L ou le type DL doivent être sélectionnés. Les acides aminés ajoutés aux aliments aquatiques incluent principalement les types suivants:
2.1 DL-méthionine
La DL-méthionine est l'additif d'alimentation de méthionine le plus couramment utilisé. Il est blanc, cristal en jaune clair ou poudre cristalline, avec une odeur spéciale, une bonne fluidité, une sensation de la main réfléchie, une sensation de main, pas de sensation rugueuse. Légèrement soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'acide chlorhydrique dilué, non optique, la teneur est supérieure à 98% et la puissance est supérieure à 100%.
2.2 analogues d'hydroxyle de méthionine
L'analogue d'hydroxy de la méthionine est également appelé hydroxyméthionine. C'est un liquide visqueux brun foncé avec une odeur spéciale de sulfure. Le contenu efficace est d'environ 88% et la puissance est d'environ 80% de celle de la méthionine.
2,3 chlorhydrate de l-lysine
Le chlorhydrate de l-lysine est la principale forme commerciale de lysine. Le chlorhydrate de L-lysine est une poudre ou des granules blanc ou brun clair, avec une odeur spéciale, un goût légèrement sucré, pas de goût amer, facilement soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol ou l'éther, optiquement actif, avec un contenu de plus de 98%, le contenu efficace de la l-lysine est d'environ 78%.
2,4 L-tryptophane
Le L-tryptophane est une poudre cristalline blanc ou jaune clair avec une légère odeur particulière, à peine soluble dans l'eau, et la teneur efficace est supérieure à 98%. Le prix du tryptophane est relativement élevé et il est rarement utilisé dans les additifs d'alimentation.
3. Application d'additifs d'aliments d'acides aminés
3.1 Application rationnelle des additifs d'acides aminés en fonction de la situation réelle de la formule d'alimentation
Avec le développement de la technologie de formulation des aliments, la formulation des aliments est passée du mode protéine énergétique traditionnel au mode acide aminé disponible. Il est plus scientifique et raisonnable d'utiliser des modèles d'acides aminés pour concevoir une formule d'alimentation. Afin de rendre le rapport des acides aminés dans la formule d'alimentation plus équilibré et raisonnable, il est plus pratique et nécessaire d'utiliser des additifs d'acides aminés.
3.2 Sélection raisonnable d'additifs d'aliments d'acides aminés
Les additifs commerciaux d'acides aminés ont principalement une certaine teneur et puissance efficaces. Lors de l'application d'additifs d'acides aminés dans la pratique, leur contenu efficace et leur puissance doivent être convertis en premier. Par exemple, la plupart des additifs alimentaires de la lysine sont du chlorhydrate de l-lysine, avec un contenu de plus de 98,5%. En fait, le contenu de la l-lysine est d'environ 78% et la puissance peut être calculée à 100%. Les additifs alimentaires pour la méthionine comprennent la DL-méthionine, les analogues d'hydroxyle de méthionine et le calcium N-hydroxyméthylméthionine. Le contenu efficace de la DL-méthionine est supérieur à 98% et sa puissance est calculée à 100%. La puissance des analogues d'hydroxyle de méthionine est calculée comme 80% du produit pur égal à la DL-méthionine.
3.3 Précautions pour sélectionner la limitation des acides aminés
3.3. l Il est nécessaire de saisir avec précision la teneur en acides aminés essentiels de divers matériaux d'alimentation dans l'alimentation composée.
3.3.2 Contrôlez strictement la quantité d'addition, tout excès ou carence en acide aminé aura des effets négatifs.
3.3.3 Lors de l'ajout, premièrement, l'exigence du premier acide aminé limitant doit être satisfaite. Deuxièmement, répondez aux besoins du deuxième acide aminé limitant, sinon il ne produira pas de bons résultats.
3.3.4 Lorsque la lysine et la méthionine sont utilisées comme additives, elles peuvent être pré-mélangées avec des porteurs afin de les rendre uniformément mélangés dans l'alimentation composée. Le rapport de l'acide aminé à la porteuse est de 1: 4.
3.3.5 Les acides aminés doivent être correctement conservés pendant l'utilisation et doivent être protégés de la lumière, de l'humidité, des températures élevées et des parasites pour éviter la détérioration des acides aminés pendant le stockage. Il est préférable d'utiliser l'acide aminé non scellé à la fois, et s'il n'est pas utilisé, il doit être étroitement emballé ou scellé.
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