La bétaïne, également connue sous le nom de triméthylglycine, est un dérivé d'acide aminé. Il a une propriété à double charge et trois groupes méthyles actifs, et la répartition des charges dans la molécule est neutre, et il n'y a aucune différence dans l'activité des trois groupes méthyles, c'est donc un donneur de méthyle efficace. La bétaïne contient de l'ammoniac pentavalent entièrement méthylé, est hydrophile et lipophile et a une bonne solubilité dans l'eau. La bétaïne peut favoriser l'alimentation des animaux aquatiques et améliorer le taux d'utilisation des aliments. Lorsque les animaux aquatiques sont malades, l'utilisation d'un attractif dans l'alimentation ou dans l'eau d'élevage facilitera l'alimentation de l'appât et obtiendra un meilleur effet thérapeutique. Actuellement, la bétaïne est l'un des meilleurs additifs alimentaires pour poissons.
L'ajout de 0,5 à 1,5 % de bétaïne aux aliments pour poissons a un fort effet stimulant sur l'odorat et le goût de tous les poissons, crevettes et autres crustacés. Il a un fort pouvoir d'attraction alimentaire, améliore l'appétence des aliments, raccourcit le temps d'alimentation, favorise la digestion et l'absorption, accélère la croissance des poissons et des crevettes et évite la pollution de l'eau causée par le gaspillage d'aliments. L'ajout de bétaïne à l'aliment a raccourci le temps d'alimentation de Macrobrachium rosenbergii de 1/3 à 1/2 et augmenté la consommation alimentaire. L'aliment contenant de la bétaïne a un effet évident d'attraction alimentaire sur la carpe et la carpe sauvage. L'effet attirant la nourriture de la bétaïne se manifeste également par le fait qu'elle peut améliorer la perception gustative du poisson par rapport à d'autres acides aminés et renforcer l'effet attirant la nourriture des acides aminés..
La bétaïne peut favoriser la croissance des poissons et des crevettes, améliorer la résistance aux maladies et l'immunité, ainsi que le taux de survie et le taux de conversion alimentaire grâce à un effet inducteur de nourriture. L'ajout de bétaïne a un effet significatif sur la promotion de la croissance des juvéniles de poissons et de crevettes et sur l'amélioration du taux de survie.
1. Le gain de poids des truites arc-en-ciel nourries à la bétaïne a augmenté de 23,5 % et le coefficient alimentaire a diminué de 14,01 %.
2. Le gain de poids du saumon de l'Atlantique a augmenté de 31,9 % et le facteur alimentaire a diminué de 20,8 %.
3. L'ajout de 0,3 % à 0,5 % de bétaïne à l'aliment composé de carpes âgées de 2 mois peut augmenter le gain de poids quotidien de 41 % à 49 % et réduire le coefficient alimentaire de 14 % à 24 %.
3. L'ajout de 0,3 % de produit pur ou de produit composé de bétaïne dans l'aliment peut favoriser considérablement la croissance du tilapia et réduire le coefficient alimentaire.
4. L'ajout de 1,5 % de bétaïne à l'appât des crabes de rivière peut augmenter le gain de poids net des crabes de rivière de 95,3 % et le taux de survie de 38 %, ce qui permet d'obtenir une vitesse de croissance plus rapide et un taux de survie plus élevé.
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