La choline est un élément important des phospholipides et une substance indispensable à la croissance animale. L'aliment contient déjà de la choline, mais de nombreux facteurs affectent son contenu, un ajout supplémentaire est donc nécessaire dans l'aliment. Parmi eux, l'alimentation des truies et des vaches gestantes est importante pour ajouter de la choline, et l'alimentation des poussins doit également être ajoutée. La production industrielle de chlorure de choline est donc particulièrement importante.