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L'ajout d'acides aminés à l'alimentation des animaux peut répondre aux besoins des protéines animales et améliorer l'utilisation des aliments. Et peut également réduire le stress des animaux et ainsi de suite. En tant qu'additif d'alimentation animale, l'acide aminé a un grand effet et son prix est élevé, il devrait donc être sélectionné de manière raisonnable lorsqu'il est utilisé pour ne pas affecter la qualité des aliments et causer une perte économique.

La production d’aliments moderne du 21e siècle offre d’innombrables options pour ajouter des nutriments ; des polypeptides ayant une activité phytase, des chélates de cuivre inorganiques ou des séquences polynucléotidiques, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais l'armement des producteurs d'aliments a encore une place pour les aliments plus anciens et à faible technologie : les additifs alimentaires phosphatés. Aujourd’hui, le phosphate dicalcique et le phosphate monocalcique sont toujours des choix populaires pour la supplémentation alimentaire, tout comme ils l’étaient lors de leur développement il y a plus de soixante ans.

Les oligo-éléments organiques ont été largement utilisés. Du point de vue de l'ensemble de la part de marché, plusieurs sociétés d'alimentation nationales utilisent des oligo-éléments biologiques. Les produits les plus utilisés sont le chélate ferreux glycine et le chélate de glycine de zinc. Les méthodes utilisées sont principalement une combinaison organique-inorganique, ou tous les oligo-éléments organiques sont utilisés dans certains produits. Du point de vue de l'utilisation, il est principalement ajouté à l'alimentation des jeunes animaux et des éleveurs.

L'acide aminé est l'unité de base des protéines. C'est un acide organique contenant un groupe amino. Il est composé de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'autres éléments. Les protéines contenues dans l'aliment ne peuvent pas être directement utilisées par les animaux, mais sont décomposées en peptone et peptides par l'action combinée d'enzymes digestives telles que la pepsine et la trypsine, et ne peuvent être utilisées par l'organisme qu'avec l'acide aminé le plus simple. Par conséquent, la nutrition protéique est en réalité une nutrition en acides aminés.