Le sorbitol est facilement soluble dans l'eau (1 g dans environ 0,45 ml d'eau), mais pas dans l'éthanol et l'acide acétique. Il a une douceur fraîche, environ la moitié de la douceur du saccharose, et sa valeur calorifique est similaire au saccharose. Lorsqu'il est utilisé comme édulcorant, il ne provoquera pas la carie dentaire. Dans l'industrie alimentaire, il s'agit principalement du sorbitol liquide, avec un contenu de 69% - 71%. Les tests de toxicité montrent que la surdose orale peut entraîner la diarrhée et l'indigestion.
À quoi sert le sorbitol?
1. Le sorbitol peut être utilisé comme matière première pour la production de vitamine C par fermentation et synthèse chimique. Il peut également être utilisé comme matière première des tensioactifs industriels pour la production de tensioactifs de puce et de surfactant d'interpolation. Le sorbitol a une propriété hydratante et peut remplacer le glycérol dans la production de dentifrice, de cigarettes et de cosmétiques. La mousse de polyuréthane rigide avec certains retards de flamme a été préparée à partir du sorbitol et de l'oxyde de propylène. Dans l'industrie alimentaire, il peut être utilisé comme édulcorant, hydratant, chélateur et régulateur de tissus. Dans l'industrie pharmaceutique, l'ester de sorbitan préparé par le sorbitan nitridain est un médicament pour le traitement des maladies coronariennes. Additifs alimentaires, matières premières cosmétiques, matières premières synthétiques biologiques, hydratants, solvants
2. Édulcorants , humectants, agents chélatants et stabilisateurs. C'est un édulcorant spécial avec des propriétés hydratantes. Il n'est pas converti en glucose dans le corps humain et n'est pas contrôlé par l'insuline, il convient donc aux patients diabétiques. Il peut être utilisé pour le gâteau, et la posologie maximale est de 5,0 g / kg; La dose maximale de Surimi et de ses produits est de 0,5 g / kg. Il peut également être utilisé comme défoamère dans les produits de fabrication de sucre, de brassage et de soja. Il peut être utilisé de manière appropriée en fonction des besoins de production. Il peut également être utilisé pour humidifier les raisins secs, épaissir et préserver l'arôme de l'alcool et des boissons gazeuses, ainsi que des bonbons et de la gomme.
Quelles sont les propriétés du sorbitol?
Le sorbitol peut être largement utilisé dans les poires, les pêches et les pommes en réduisant la production de glucose, avec un contenu d'environ 1% ~ 2%. Sa douceur est équivalente au glucose, mais elle peut donner aux gens un sentiment riche. Il est lentement absorbé et utilisé par le corps, et la glycémie n'augmentera pas. C'est aussi un bon hydratant et un surfactant.
C'est l'un des premiers alcools de sucre utilisés comme additifs alimentaires ou épaissistes au Japon. Il peut être utilisé comme édulcorant, par exemple, dans la fabrication de gomme sans sucre. Il peut également être utilisé comme hydratant et adjuvant pour les cosmétiques et le dentifrice, et comme substitut au glycérol.
Quelles sont les propriétés chimiques du sorbitol?
50% ou 70% de solution aqueuse de sorbitol, liquide transparent visqueux, activité optique, légèrement sucrée, hygroscopique, peuvent dissoudre une variété de métaux, instables à haute température. Il peut participer à la formation d'anhydride, d'estérification, d'éthérification, d'oxydation, de réduction, d'isomérisation et d'autres réactions, et forment des complexes avec une variété de métaux.
En 2008, après plus de deux mois d'inspection d'usine, Polifar est passé ISO9001 et a atteint le niveau international de gestion avancée. Basée en Chine, la société a une marque célèbre et a été reconnue par l'industrie alimentaire nationale.