Les édulcorants sont des substances utilisées pour ajouter du goût sucré aux aliments et aux boissons.Ils peuvent être naturels, comme le miel et le sirop d’érable, ou artificiels, qui sont des substituts synthétiques du sucre.Certains édulcorants courants comprennent xylitol, maltodextrine, maltitol, acésulfame k, sucralose, aspartame, cyclamate de sodium, érythritol, dextrose, sorbitol, saccharine sodique, et néotame.Ces édulcorants sont utilisés pour rehausser la saveur de divers produits alimentaires et boissons.