Actualités des ingrédients alimentaires
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  • Quelle est la fonction de la l-glycine?

    2022-07-07
    La L-glycine est une poudre cristalline blanche à crème, inodore et non toxique. Soluble dans l'eau, presque insoluble dans l'éthanol ou l'éther. Il est utilisé dans l'industrie pharmaceutique, les tests biochimiques et la synthèse organique. Il s'agit d'un acide aminé avec la structure la plus simple de la série d'acides aminés et n'est pas essentiel pour le corps humain. Il a des groupes fonctionnels acides et alcalins dans la molécule.

  • Quelle est la signification de la l-glycine?

    2022-07-05
    La L-glycine est un acide aminé non essentiel dont la formule chimique est C2H5NO2. La l-glycine est l'acide aminé constitutif du glutathion réduit par des antioxydants endogènes et est souvent complété par des sources exogènes lorsque le corps est sous un stress sévère.

  • Pourquoi utiliser la natamycine comme conservateur?

    2022-07-03
    La natamycine est une poudre cristalline crème ou jaune crème. Il s'agit d'un conservateur alimentaire inodore et insipide, à faible dose et très sûr. La natamycine est une poudre cristalline blanche à blanc, sans odor et insipide produite par une fermentation contrôlée de Streptomyces nata, généralement sous la forme d'une structure énol.

  • Applications de Nisin comme conservateur alimentaire

    2022-07-01
    La nisin additif alimentaire est une sorte de substance polypeptidique produite par Streptococcus lactis, qui se compose de 34 résidus d'acides aminés et a un poids moléculaire d'environ 3500 DA. Parce que la nisin peut inhiber la plupart des bactéries à Gram positif et a un fort effet inhibiteur sur les spores de Bacillus, il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur alimentaire.

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