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La gélatine comestible est un produit hydrolysé du collagène. Il s'agit d'un épaississant de nourriture sans gras, riche en protéines et sans cholestérol.

Les conservateurs alimentaires sont un type d'additifs alimentaires qui empêchent la détérioration alimentaire en raison de l'action des micro-organismes et prolongent la durée de conservation des aliments. Son mécanisme anti-corrosion vise principalement à réduire l'activité de l'eau du produit, à réduire le pH du produit, à agir sur les parties structurelles spécifiques du micro-organisme, à détruire la croissance du micro-organisme ou à la progression normale du système métabolique, inhibant ainsi la croissance du micro-organisisme et prolongant la durée de conservation du produit.

La vitamine C est un composé polyhydroxy avec la formule chimique C6H8O6. La structure est similaire à celle du glucose, et les deux groupes hydroxyle éNOL adjacents à 2. et 3. Les positions dans la molécule sont facilement dissociées pour libérer H, de sorte qu'elle a la propriété d'un acide également connu sous le nom d'acide l-ascorbique.

La vitamine B2 est l'une des vitamines B, facilement soluble dans l'eau et stable lorsqu'elle est chauffée dans des solutions neutres ou acides. Il fait partie du groupe prothétique d'enzymes jaunes dans le corps (les enzymes jaunes jouent le rôle du transfert d'hydrogène dans le redox biologique). S'il manque, il affecte l'oxydation biologique du corps et provoque des problèmes métaboliques. Les lésions se manifestent généralement comme une inflammation de la bouche, des yeux et des organes génitaux externes, tels que la stomatite angulaire, la chéilite, la glossite, la conjonctivite et l'inflammation scrotale, de sorte que ce produit peut être utilisé pour prévenir et traiter les maladies ci-dessus.