CENTRE D'INFORMATION

Le maltitol est obtenu par hydrogénation du maltose, et c'est un alcool de sucre utilisé auparavant dans les édulcorants hypocaloriques.Il existe deux types de produits : l'un est un produit cristallin incolore ;l'autre est un liquide visqueux incolore.D'autres incluent la poudre de maltitol, qui est obtenue en séchant par pulvérisation du malt

Le maltitol, également connu sous le nom de maltose hydrogéné, a un nom chimique de 1,4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol.C'est un disaccharide composé d'une molécule de glucose liée à un sorbitol par une liaison α-1,4.La formule moléculaire est C12H24O11 et la masse moléculaire relative est de 344,31.Le maltitol est

L'érythritol et le xylitol sont des substituts de sucre courants et sont largement utilisés dans les aliments et les boissons hypocaloriques.Bien que les deux alcools de sucre remplissent des fonctions similaires, il existe des différences importantes entre eux.Les principales différences entre l'érythritol et le xylitol sont les suivantes : 1. Différentes méthamphétamines

De nos jours, le marché de la confiserie commence à s'étendre à la transformation de produits en utilisant comme matière première une nouvelle base sucrée à faible teneur en sucre et en calories.Cependant, toutes les bases sucrées à faible teneur en calories et en sucre ne peuvent pas remplacer le saccharose pour la fabrication de bonbons.Les nouvelles matières premières utilisées doivent pouvoir t