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Le phosphate de calcium contenu dans les aliments pour animaux est généralement fabriqué à partir de déchets liquides d’acide phosphorique. Il est gris ou brun et a une odeur. Après traitement de défluoration, on parle de phosphate de calcium défluoré. Il s'agit d'une poudre blanc cassé ou brun foncé, contenant plus de 29 % de calcium, 15 à 18 % de phosphore et 0,12 % de fluor.
La production d’aliments moderne du 21e siècle offre d’innombrables options pour ajouter des nutriments ; des polypeptides ayant une activité phytase, des chélates de cuivre inorganiques ou des séquences polynucléotidiques, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais l'armement des producteurs d'aliments a encore une place pour les aliments plus anciens et à faible technologie : les additifs alimentaires phosphatés. Aujourd’hui, le phosphate dicalcique et le phosphate monocalcique sont toujours des choix populaires pour la supplémentation alimentaire, tout comme ils l’étaient lors de leur développement il y a plus de soixante ans.
L'acide aminé est l'unité de base des protéines. C'est un acide organique contenant un groupe amino. Il est composé de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'autres éléments. Les protéines contenues dans l'aliment ne peuvent pas être directement utilisées par les animaux, mais sont décomposées en peptone et peptides par l'action combinée d'enzymes digestives telles que la pepsine et la trypsine, et ne peuvent être utilisées par l'organisme qu'avec l'acide aminé le plus simple. Par conséquent, la nutrition protéique est en réalité une nutrition en acides aminés.
Les oligoéléments jouent une valeur nutritionnelle très importante dans l’alimentation animale. L'importance des oligo-éléments dans l'alimentation ne peut être sous-estimée, mais s'ils ne sont pas ajoutés de manière scientifique, leur proportion est déraisonnable et des ajouts faibles ou excessifs ne joueront pas de rôle nutritionnel. Cela peut même avoir un contre-effet et, dans les cas graves, provoquer des symptômes d’empoisonnement chez les animaux nourris.
