Les colorants, également appelés colorants alimentaires ou colorants alimentaires, sont des substances ajoutées aux aliments ou aux boissons pour changer leur couleur. Ils sont utilisés pour rendre les aliments plus attrayants visuellement ou pour compenser la perte de couleur pendant la transformation. Les colorants de qualité alimentaire sont spécialement conçus et réglementés pour une utilisation sûre dans les produits alimentaires. Ils peuvent provenir de sources naturelles telles que des fruits, des légumes et des minéraux, ou être synthétiques. Les colorants alimentaires sont couramment utilisés dans une grande variété de produits, notamment les bonbons, les produits de boulangerie, les boissons et les aliments transformés, pour améliorer leur apparence et leur attrait.