Quelle gomme xanthane utilisée pour

Xanthane gomme A une large gamme d'applications dans plus d'une douzaine de champs tels que la nourriture, le pétrole, la médecine, les produits chimiques d'utilisation quotidienne et son degré élevé de commercialisation et une large gamme d'applications le rendent inégalé par tout autre polysaccharide microbien.

Le xanthane gomme est un jaune clair à la poudre fluide blanche avec une légère odeur. Facilement soluble dans de l'eau froide et chaude, la solution est neutre, résistante à la congélation et à la décongélation et à l'insoluble dans l'éthanol. Disperser et émulsifier dans l'eau pour devenir un colloïde visqueux hydrophile stable. La FDA américaine l'a approuvé comme un additif alimentaire illimité en 1969. En 1980, la Communauté économique européenne l'a également approuvé comme un alimentémulsifiantet stabilisateur. Quel est le rôle de xanthane gum?

L'article contient les éléments suivants:

lIndustrie alimentaire

lIndustrie chimique quotidienne

lAspects médicaux

lApplication dans l'industrie et l'agriculture

1. Industrie alimentaire:

Xanthan Gum est ajouté à de nombreux aliments comme stabilisants, émulsifiants, agents de suspension,épaississantset traitement du traitement. La gomme de Xanthan peut contrôler la rhéologie, la structure, la saveur et l'apparence du produit et sa pseudoplasticité peut assurer un bon goût, il est donc largement utilisé dans les pansements salades, le pain, les produits laitiers, les aliments congelés, les boissons, les condiments, la brassage, la confiserie gâteaux, soupes et conserve. Ces dernières années, les habitants des pays plus développés sont souvent inquiets que la valeur calorifique de la nourriture était trop élevée et se fait grossir. Xanthan Gum dissipe cette inquiétude car elle ne peut être directement dégradée par le corps humain. De plus, selon un rapport japonais en 1985, un test comparatif a été effectué sur onzeadditifs alimentairesParmi lesquels Xanthan Gum était l'agent anticancéreux le plus efficace.

2. Industrie chimique quotidienne:

La molécule de gomme Xanthan contient un grand nombre de groupes hydrophiles, qui constitue une bonne substance active de surface et présente les fonctions d'anti-oxydation et de prévention du vieillissement de la peau. Par conséquent, presque la plupart des cosmétiques haut de gamme utilisent Xanthane Gum comme principaux ingrédients fonctionnels. De plus, la gomme Xanthane peut également être utilisée comme composante de dentifrice pour épaissir et forme sensiblement, réduisant l'usure de la surface de la dent.

3. Aspects médicaux:

Xanthan Gum est une composante fonctionnelle de la capsule de médicaments de microcapsule à niveau international, qui joue un rôle important dans la lutte contre la libération durable des médicaments; En raison de sa propre forte hydrophilie et de rétention d'eau, il existe de nombreuses opérations médicales spécifiques. Des applications, telles que la formation d'un film d'eau dense pour éviter les infections cutanées; Réduire la soif patiente après la radiothérapie, etc.

4. Application dans l'industrie et l'agriculture:

Dans l'industrie pétrolière, en raison de sa forte pseudoplasticité, une concentration faiblexanthane gomme(0,5%) La solution aqueuse peut maintenir la viscosité du fluide de forage et contrôler ses propriétés rhéologiques. La viscosité est donc extrêmement faible au foret rotatif à grande vitesse, ce qui permet d'économiser de la puissance; Tout en maintenant une viscosité élevée dans le site de forage relativement statique pour empêcher la réduction du mur de puits. Et en raison de son excellente résistance au sel et de sa résistance à la chaleur, elle est largement utilisée dans les percés dans des environnements spéciaux tels que les océans et les zones hautes salées et peut être utilisé comme agent de déplacement de pétrole pour réduire les zones d'huile morte et augmenter la récupération de l'huile.

Le Xanthan Gum a été d'abord développé au niveau international par les États-Unis, suivi de la France, du Japon et du Royaume-Uni. À l'heure actuelle, il y a environ 20 000 tonnes deGUM xanthane de qualité alimentairedans le monde et 20 000 tonnes d'utilisation industrielle. Depuis les années 1980, la demande de xanthane gomme a augmenté à un taux de 10% par an et de plus en plusfabricant sont engagés dans la production de xanthane gomme. Son champ d'application large et son prix élevé sont inégalés par de nombreux autres polysaccharides microbiens.