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Aperçu
Détails rapides
| N ° CAS.: | 9004-32-4 | Autres noms: | CMC de qualité alimentaire, CMC-Na, CMC sodique |
| MF : | C6H7O2(OH)2CH2COONa | N° EINECS : | 265-995-8 |
| Lieu d'origine : | Chine | Taper: | Qualité alimentaire |
| Efficacité: | Émulsifiants, Épaississants | Marque: | Polifar |
| Numéro de modèle: | Ingrédients alimentaires | Apparence: | Poudre de couleur blanche à crème |
| Durée de conservation : | 2 années | MOQ : | 1 kg |
| Goûter: | Gratuit, ≤300g | Critères appliqués : | GB 1886.232 - 2016 |
Capacité d'approvisionnement
| Capacité d'approvisionnement | 400 000 kg par mois |
Emballage et livraison
| L'emballage du produit: | Notre paquet régulier est de 25 kg/sac |
| Stockage du produit : | Stocké à l'endroit ventilé, en évitant la pluie, l'humidité et l'insolation.Veuillez manipuler avec soin pour éviter d'endommager le sac, loin des substances toxiques. |
| Chargement: | 16MT/20FCL' ; 17mt/20FCL sans palette |
| Livraison: | Environ 1 à 2 semaines |
Propriétés du produit
La carboxyméthylcellulose sodique (CMC) a une variété de fonctions dans les aliments telles que l'épaississement, la suspension, l'émulsification, la stabilisation, la rétention de forme, la formation de film, l'expansion, la conservation, la résistance aux acides et les soins de santé.Il peut remplacer la gomme de guar, la gélatine, le rôle de l'agar, de l'alginate de sodium et de la pectine dans la production alimentaire est largement utilisé dans l'industrie alimentaire moderne, comme les boissons lactobacilles, le lait de fruits, la crème glacée, le sorbet, la gélatine, les bonbons mous, la gelée, le pain, garnitures, crêpes, produits froids, boissons solides, condiments, biscuits, nouilles instantanées, produits à base de viande, pâte, biscuits, pain sans gluten, pâtes sans gluten, etc. Utilisé dans les aliments, il peut améliorer le goût, améliorer la qualité et qualité du produit et prolonger la durée de conservation.
spécification
| Article | Standard |
| Apparence | Poudre de couleur blanche à crème |
| Pureté (base sèche) | ≥ 99,5 % |
| Viscosité (solution à 1%, base sèche, 25°C) | 1500 - 2000 mpa.s |
| Degré de substitution | 0,6 - 0,9 |
| Perte au séchage | ≤ 10 % |
| Humidité | ≤ 16 % |
| pH | 6,0 - 8,5 |
| Métaux lourds (comme Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic (comme As) | ≤ 2mg/kg |
| Mercure (comme Hg) | ≤ 1mg/kg |
| Cadmium (comme Cd) | ≤ 1mg/kg |
| Levures et moisissures | ≤ 100 ufc/g |
| E. coli | Netatif en 5 g |
| Salmonella spp. | Netatif en 10 g |
| Taille | Passe 80 mailles 95% |
FAQ
Q1 : Qu’est-ce que la carboxyméthylcellulose sodique CMC ?
A1 : La carboxyméthylcellulose sodique CMC est un additif alimentaire, qui est le sel de sodium de la carboxyméthylcellulose et existe généralement sous forme de poudre.
Q2 : Dans quels aliments la carboxyméthylcellulose de sodium CMC peut-elle être utilisée ?
A2 : La carboxyméthylcellulose sodique CMC est couramment utilisée dans une variété d’aliments et de boissons, notamment les produits laitiers, les pâtisseries, les confitures, les condiments et les aliments en conserve.
Q3 : Quelles sont les propriétés chimiques de la carboxyméthylcellulose de sodium CMC ?
A3 : La carboxyméthylcellulose sodique CMC est un composé polymère soluble dans l'eau avec de bonnes propriétés épaississantes, stables et émulsifiantes.
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