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Aperçu
Détails rapides
| N ° CAS.: | 9005-38-3 | Autres noms: | Gélatine de qualité alimentaire, gélatine comestible, gélatine, gélatine |
| MF : | C5H7O4COONa | N° EINECS : | 232-554-6 |
| Lieu d'origine : | Chine | Taper: | Qualité alimentaire |
| Efficacité: | Émulsifiants, stabilisants, épaississants | Marque: | polifar |
| Numéro de modèle: | Ingrédients alimentaires | Apparence: | Granulés ou poudre jaunes ou jaunâtres |
| Durée de conservation : | 2 ans | Quantité minimale de commande : | 1 kg |
| Échantillon: | Gratuit, ≤300g | Critères mis en œuvre : | GB 6783 - 2013 |
Capacité d'approvisionnement
| Capacité d'approvisionnement | 400 000 kg par mois |
Emballage et livraison
| L'emballage du produit: | Notre colis régulier est de 25 kg/sac |
| Stockage du produit : | Stocké dans un endroit aéré, en évitant la pluie, l'humidité et l'insolation.Veuillez manipuler avec soin pour éviter d'endommager le sac, loin des substances toxiques. |
| Chargement: | 20MT/20FCL' |
| Livraison: | Environ 1 semaine |
Propriétés du produit
La gélatine, qui n'a pas de structure fixe ni de poids moléculaire relatif, est partiellement dégradée par le collagène de la peau animale, des os, des membranes musculaires, etc. en flocons ou poudre blancs ou jaune clair, translucides et légèrement brillants ;c'est une sorte de substance non cristalline incolore, inodore, non volatile, transparente et dure, soluble dans l'eau chaude, insoluble dans l'eau froide, mais peut lentement absorber l'eau pour gonfler et ramollir, la gélatine peut absorber 5 à 10 fois le poids de l'eau.La gélatine est l’un des matériaux biopolymères naturels les plus importants et a été largement utilisée dans les industries alimentaires, médicales et chimiques.
spécification
| Article | Standard |
| Apparence | Granulaire jaune ou jaunâtre ou de la poudre |
| Force de la gelée | 120, 140, 160, 180, 200, 220, 240, 260, 280, 300 fleurs |
| Viscosité (6,67%) | 30 - 48 MPa.s |
| Matière insoluble dans l'eau | ≤ 0,6 % |
| Humidité | ≤ 16 % |
| PH | 5,5 - 7,0 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Arsenic (comme As) | ≤ 1mg/kg |
| Taille | 5 à 80 mailles |
| Application | Bonbons, viande, gelée, dessert, glace.etc. |
FAQ
Q1 : Qu’est-ce que la gélatine ?
A1 : La gélatine est une protéine d'origine animale couramment extraite de la peau, des os et des tissus conjonctifs des animaux et utilisée dans la transformation des aliments et dans d'autres industries.
Q2 : A quoi sert la gélatine ?
A2 : La gélatine est couramment utilisée comme épaississant, gélifiant, stabilisant et émulsifiant dans les aliments et est utilisée pour fabriquer de la gelée, des bonbons, du fromage, des pâtisseries et des produits surgelés.
Exposition
