Le propionate de calcium est un conservateur de qualité alimentaire à large spectre et très efficace, approuvé par le WHP et la FAO. Il est inoffensif pour les levures et inhibe efficacement la croissance des moisissures et des bactéries, ce qui le rend largement applicable dans les produits de boulangerie, de riz et de farine, les produits laitiers, les condiments et les produits carnés.
