Acides gras oméga-3 de qualité alimentaire

Inodore, haute pureté et approvisionnement stable

Pourquoi les oméga-3 sont importants dans la nutrition moderne

Avec l’amélioration du niveau de vie, les gens accordent de plus en plus d’attention à leur santé, ce qui stimule le développement continu de la science nutritionnelle moderne. Les acides gras oméga-3 sont des nutriments essentiels pour le corps humain, qui ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme et doivent être obtenus à partir d'aliments externes.

Les acides gras oméga-3 comprennent l'ALA (acide alpha-linolénique), l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque). Les fonctions essentielles des acides gras oméga-3 sont la protection du cœur, le développement du cerveau, la protection de la vision et les effets anti-inflammatoires.

Avec la demande croissante de nutrition quotidienne et l’innovation continue des aliments fonctionnels, l’EPA et le DHA deviennent des composants importants des solutions nutritionnelles modernes.

Polifar est un fournisseur d'acides gras oméga-3. Grâce à des procédés avancés et innovants, ils peuvent fournir une huile de poisson de haute qualité avec une pureté supérieure à 60 %.

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Oméga-3 | Conçu pour un meilleur goût et une meilleure stabilité

Stabilité oxydative
Aucune odeur de poisson
Compatibilité des formulations
Processus de production d"huile de poisson
Problèmes climatiques

Stabilité oxydative

L"oméga-3 est un acide gras polyinsaturé et le contrôle de l"oxydation est un enjeu crucial dans ses applications alimentaires.

Lorsque les acides gras oméga-3 sont mal stockés ou exposés à un excès d’oxygène, de lumière et de chaleur élevée, ils s’oxydent, se détériorent et deviennent inactifs. Les matières premières d"acides gras oméga-3 de qualité alimentaire de Polifar sont emballées pour éviter l"exposition à l"oxygène et stockées à l"abri de la lumière et de la chaleur, avec un contrôle de qualité strict pour chaque lot.
Aucune odeur de poisson

Une composition appropriée d’oméga-3 doit apporter une valeur nutritionnelle sans compromettre l’expérience sensorielle du produit alimentaire fini.

La plupart des composants EPA et DHA des acides gras oméga-3 sont extraits des poissons des grands fonds, ce qui entraîne une forte odeur de poisson. Certains produits à base d’huile de poisson sur le marché ont un impact négatif sur l’expérience utilisateur. L"EPA et le DHA de Polifar sont soigneusement purifiés à l"aide d"une technologie de désodorisation avancée, réduisant les odeurs provenant de la source des matières premières d"acides gras oméga-3.
Compatibilité des formulations

Différents systèmes alimentaires ont des exigences différentes en oméga-3. Les aliments modernes enrichis artificiellement qui nécessitent l"ajout d"acides gras oméga-3 comprennent : l"huile de poisson, les produits laitiers, les produits de boulangerie aux céréales, les œufs, les assaisonnements, les pâtes et certains aliments en poudre.

L"ajout d"EPA et de DHA aux produits laitiers nécessite des propriétés d"émulsification stables. L’ajout d’acides gras oméga-3 de qualité alimentaire aux produits de boulangerie, aux œufs, aux assaisonnements et aux pâtes nécessite une bonne résistance au traitement et une bonne dispersibilité. Les aliments en poudre, y compris certaines poudres de lait et produits alimentaires pour bébés, doivent maintenir la fluidité et la stabilité de la poudre.
Processus de production d"huile de poisson

Les méthodes généralement acceptées pour extraire l"huile de poisson sur le marché comprennent : la distillation moléculaire, l"encapsulation de l"urée, le procédé au nitrate d"argent AgNO3, l"extraction par fluide supercritique, la distillation, la chromatographie en fluide supercritique et la chromatographie préparative. Certains de ces procédés sont sûrs pour la production mais ne peuvent pas extraire une huile de poisson de haute pureté. Certains peuvent extraire de l’huile de poisson de haute pureté, mais leur efficacité est insuffisante. Certains peuvent produire efficacement de l’huile de poisson de haute pureté, mais ne conviennent pas à la production d’huile de poisson de qualité alimentaire.

Le processus de production de Polifar diffère de toutes les méthodes ci-dessus. Son processus de production unique et innovant confère à ses matières premières d’huile de poisson un avantage unique sur de nombreux concurrents. Il répond à la fois aux exigences de sécurité alimentaire et aux exigences d’absorption de haute pureté.
Problèmes climatiques

Les phénomènes météorologiques extrêmes fréquents à l’échelle mondiale, 2026 étant une année typique d’El Niño, ont entraîné une réduction des approvisionnements en poisson. Les producteurs d’huile de poisson sont confrontés à une pénurie de matières premières, ce qui se traduit par une rareté du marché et des prix trop élevés pour les acides gras oméga-3. Même à ces prix élevés, assurer l’approvisionnement reste difficile.

Les produits à base d"huile de poisson raffinée de haute pureté de Polifar élèvent la pureté à un nouveau niveau, avec un indice de couleur Gardner inférieur à 2, se rapprochant de l"incolore. Des processus de production sûrs et propres entraînent une faible teneur en oligomères et une odeur pure. Des produits personnalisés sont disponibles, sélectionnant les matières premières oméga-3 les plus appropriées en fonction de l"application de production spécifique. Un approvisionnement suffisant et une livraison rapide sont garantis.

Acides gras oméga-3 de qualité alimentaire COA

Articles d'inspection	Méthode	Exigences standards	Résultats
1. Apparence	Inspection sensorielle	Liquide huileux transparent incolore ou jaune pâle	liquide huileux transparent jaune pâle
2. Source des espèces de poissons	/	Extrait de poissons comme les sardines, les anchois et le thon	Se conformer
3. Analyse
EPA, %	GB 5009.168 USP 401	≥36,0	38.9
ADH, %	GB 5009.168 USP 401	≥24,0	25.7
Oméga‑3 totaux, %	GB 5009.168 USP 401	≥65,0	75.5
EPA (sous forme d'ester éthylique), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥330	360
DHA (sous forme d'ester éthylique), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥220	242
Oméga‑3 totaux (sous forme d'ester éthylique), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥600	702
EPA (sous forme d'acide gras), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥300	329
DHA (sous forme d'acide gras), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥200	223
Oméga‑3 totaux (en acide gras), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥550	642
4. Indice d'acidité, mg KOH/g	GB 5009.229	≤1,0	0.4
5. Indice de peroxyde, meq/Kg	GB 5009.227	≤2,5	0.24
Valeur d'anisidine	GB/T24304	≤20,0	4.8
Valeur d'oxydation totale	Calculer	≤26,0	5.3
6. Test de congélation	GB/T 35877	0°C, 3h, doit être clair et transparent	clair et transparent
7. Humidité et matières volatiles, %	GB 5009.236	≤0,1	0.01
8. Indice d'iode, g/100g	GB/T 5532	≥140	324
9. Absorbance (233 nm)	PE	≤0,60	0.32
10. Couleur (Gardner)	GB/T22295	<5	2
11. Antioxydant VE, %	/	≥0,2	Se conformer
12. La somme des oligomères et des glycérides partiels, %*	PE	≤7,0	Se conformer
13. Matière insaponifiable	GB/T 5535.1	≤1,5	Se conformer
14. Impuretés insolubles, %*	GB/T15688	≤0,1	Se conformer
15. Métaux lourds*	—
Plomb (Pb), mg/kg	GB/T 5009.12	≤0,08	Se conformer
Arsenic total (As),mg/kg	GB/T 5009.11	≤0,1	Se conformer
Arsénic inorganique (As),mg/kg	GB/T 5009.11	≤0,1	Se conformer
Cadmium (Cd), mg/kg	GB/T 5009.15	≤0,1	Se conformer
Mercure, mg/kg	GB/T 5009.17	≤0,1	Se conformer

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Ingrédients oméga-3 adaptés à votre formulation

Huile de poisson oméga-3

Polifar propose de l'huile de poisson de qualité alimentaire, à concentration moyenne à élevée, contenant des acides gras oméga-3. Il comprend l'EPA et le DHA, les monomères EPA et les monomères DHA. Des spécifications personnalisées sont également disponibles. Voir le tableau des paramètres ci-dessous pour les spécifications spécifiques.

Algue Oméga-3

Les acides gras oméga-3 dérivés de microalgues conviennent aux végétaliens et aux personnes sensibles aux odeurs de poisson. Ils sont couramment utilisés dans les préparations pour nourrissons et les boissons à base de plantes.

Poudre d'oméga-3 microencapsulée

La poudre d'oméga-3 microencapsulée l'isole efficacement de l'oxygène et de la lumière, empêchant ainsi la détérioration par oxydation. Il est couramment utilisé dans les poudres solides, facilitant la conversion des huiles liquides en poudres solides à écoulement libre et facilitant un dosage précis et un mélange uniforme.

Huile de poisson / Spécifications du produit Oméga-3

★ Spécifications personnalisables : le rapport EPA/DHA et la pureté totale peuvent être personnalisés selon vos besoins.

Catégorie de produit	Modèle	EPA (%)	ADH (%)	Total EPA+DHA (%)	Degré de pureté	Remarque
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	3624EE	36	24	60	Modèle standard	EPA+DHA 60 %, spécification d'entrée de gamme
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	4030EE	40	30	70	Pureté moyenne à élevée	À dominante EPA, EPA+DHA≥70 %
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	5020EE	50	20	70	Pureté moyenne à élevée	Formule riche en EPA, EPA+DHA≥70 %
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	5025EE	50	25	75	Pureté moyenne à élevée	Teneur élevée et équilibrée en EPA, EPA+DHA ≥ 75 %
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	5030EE	50	30	80	Haute pureté	Formule équilibrée, EPA+DHA≥80%
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	7005EE	70	5	75	Haute pureté	Formule ultra-élevée en EPA, EPA+DHA ≥ 75%
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	8001EE	80	1	81	Ultra-haute pureté	Teneur extrêmement élevée en EPA, EPA+DHA ≥ 80 %
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	4535EE	45	35	80	Haute pureté	Formule équilibrée, EPA+DHA≥80%
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	3050 EE	30	50	80	Haute pureté	Dominante DHA, EPA+DHA ≥ 80 %
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	0570EE	5	70	75	Haute pureté	Formule riche en DHA, EPA+DHA≥75 %
EPA+DHA de pureté moyenne à élevée	0180EE	1	80	81	Ultra-haute pureté	Teneur en DHA extrêmement élevée, EPA+DHA ≥ 80 %
Monomère EPA	7000 EE	70	<0,1	≥70	haute pureté du monomère	Monomère EPA, DHA <0,1%
Monomère EPA	8000 EE	80	<0,1	≥80	ultra-haute pureté de monomère	Monomère EPA, DHA <0,1%
Monomère EPA	8500 EE	85	<0,1	≥85	pureté extrêmement élevée du monomère	Monomère EPA, DHA <0,1%
Monomère DHA	0070EE	<0,1	70	≥70	haute pureté du monomère	Monomère DHA, EPA <0,1%
Monomère DHA	0080EE	<0,1	80	≥80	monomère de très haute pureté	Monomère DHA, EPA <0,1%
Monomère DHA	0085EE	<0,1	85	≥85	pureté extrêmement élevée du monomère	Monomère DHA, EPA <0,1%

Conçu pour les applications alimentaires modernes

La différence que vous pouvez mesurer

La nutrition à laquelle votre entreprise peut faire confiance | Les acides gras oméga-3 de qualité alimentaire apportent une excellente stabilité de traitement

Aliments courants oméga-3

Aliments riches en oméga-3 ：Les oméga-3 proviennent de deux sources principales, animale et végétale.

Les sources animales et marines fournissent principalement de l’EPA et du DHA, que le corps humain peut absorber directement et efficacement. Les exemples incluent les poissons des grands fonds tels que le saumon, le maquereau, le balaou, les sardines et le hareng. Les œufs de poisson, les crevettes et les crustacés contiennent également des oméga-3.

Les sources végétales et algales fournissent principalement de l’acide alpha-linolénique (ALA), qui doit être partiellement converti en EPA et DHA dans l’organisme. Les microalgues/huiles d’algues sont une source végétalienne qui peut fournir à la fois du DHA et de l’EPA. Les graines de chia, les graines de lin et l'huile de lin, l'huile de graines de périlla, les graines de chanvre et les noix sont riches en ALA, tandis que les légumes crucifères tels que les choux de Bruxelles et l'edamame ne contiennent que des traces d'ALA.

Une qualité que vous pouvez vérifier et une conformité à laquelle vous pouvez faire confiance

Le choix des entreprises alimentaires mondiales

FDA 2023

HALAL

COA-CAA

COA-CAM

ISO 2021

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FAQ

1. Quelle est la différence entre l’EPA et le DHA ?

L"EPA soutient principalement la santé cardiovasculaire et la régulation de l"inflammation ; Le DHA est un composant important du cerveau et de la rétine, et est plus important pour la santé cérébrale et visuelle.
2. Comment choisir le ratio EPA:DHA approprié ?

Choisissez en fonction des besoins de l"application. La santé cardiovasculaire favorise généralement un EPA plus élevé ; La nutrition du cerveau et celle des nourrissons se concentrent davantage sur le DHA et peuvent également être combinées de manière rationnelle en fonction de la formulation du produit.
3. L’huile de poisson est-elle une oméga-3 ?

L"huile de poisson n"est pas un composant unique, mais une graisse riche en acides gras oméga-3, dont principalement l"EPA et le DHA.
4. Les acides gras oméga-3 sont-ils des graisses saturées ou insaturées ?

Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés (graisses insaturées). Le corps humain ne peut pas les produire seul et doit les obtenir à partir d’aliments comme le saumon et les graines de lin, qui sont très bons pour la santé du cœur et du cerveau.
5. Polifar peut-il fournir un certificat d"analyse (COA) et des spécifications de produit ?

Oui. Polifar peut fournir les certificats d"analyse (COA) correspondants et les spécifications du produit en fonction du produit ; des informations spécifiques peuvent être confirmées selon les exigences du client.