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Nombre Parcourir:0 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2024-02-28 origine:Propulsé
Bienvenue dans l'exploration du cyclamate par Polifar du point de vue du commerce de gros.Dans cet article, nous plongerons dans l'histoire, la technologie de production, les applications, la teneur en calories, les avantages et les risques potentiels pour la santé associés au cyclamate, en nous concentrant sur la façon dont les produits de gros de Polifar répondent aux besoins de l'industrie alimentaire et des boissons.
Cyclamate E952 est un édulcorant artificiel.C'est le sel de sodium de l'acide cyclohexylsulfamique, un composé synthétisé à partir de cyclohexylamine et d'acide sulfamique.
Il est 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), il suffit donc d'une petite quantité pour obtenir le goût sucré souhaité.Il est souvent associé à d’autres édulcorants, comme la saccharine, pour créer un effet synergique et améliorer le goût.
Le cyclamate est stable dans diverses conditions, notamment la chaleur et l'acidité, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans une variété d'aliments et de boissons.Le cyclamate est une excellente alternative au sucre si vous cherchez à réduire votre apport calorique ou à gérer votre diabète.Toutefois, en tant qu’additif alimentaire, il est important de le consommer avec modération.
Le cyclamate de sodium, découvert en 1937, est devenu reconnu comme édulcorant dans les années 1950.Initialement breveté par Abbot Laboratories, il a reçu l'approbation de la FDA en 1951. Malgré sa popularité, des inquiétudes quant à sa sécurité ont émergé, conduisant à son interdiction aux États-Unis en 1969. Cependant, il reste autorisé dans plus de 100 pays, sous réserve de limites réglementaires et de sécurité continue. évaluations.
Le cyclamate de sodium est généralement produit par la réaction entre la cyclohexylamine et l'acide sulfamique, entraînant la formation d'acide cyclamique.Cet acide est ensuite neutralisé avec de l'hydroxyde de sodium pour produire du cyclamate de sodium.Le processus implique un contrôle minutieux des conditions de réaction et des étapes de purification pour garantir la qualité du produit et la conformité aux normes réglementaires.
1. Industrie alimentaire et des boissons: Le cyclamate de sodium est largement utilisé comme édulcorant non nutritif dans divers produits alimentaires et boissons, notamment les boissons gazeuses, les desserts, les confiseries et les édulcorants de table.
2. Produits diététiques et diabétiques: En raison de son niveau de douceur élevé et de sa faible teneur en calories, le cyclamate de sodium est souvent incorporé dans les produits diététiques et adaptés aux diabétiques comme substitut du sucre, permettant aux individus de profiter d'aliments et de boissons sucrés sans impact significatif sur leur apport calorique ou glucidique.
3. Médicaments: Le cyclamate de sodium peut également trouver des applications dans les formulations pharmaceutiques, où il peut être utilisé pour masquer le goût amer de certains médicaments ou pour améliorer l'appétence des suspensions et sirops buvables.
4. Produits cosmétiques et de soins personnels: Dans certains cas, le cyclamate de sodium peut être utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels pour améliorer les propriétés sensorielles du produit, telles que la douceur ou la saveur, dans des articles comme les baumes à lèvres ou le dentifrice.
5. Applications industrielles: Le cyclamate de sodium peut avoir des applications au-delà de l'industrie alimentaire et des boissons, comme dans les processus industriels où un édulcorant non calorique est requis, ou dans les laboratoires de recherche pour des expériences scientifiques spécifiques.
Dans l'ensemble, la polyvalence et le goût sucré du cyclamate de sodium en font un ingrédient précieux dans une large gamme de produits de consommation, contribuant au développement de formulations innovantes répondant aux besoins et aux préférences de divers marchés.
Les bienfaits du cyclamate de sodium tournent principalement autour de son rôle d’édulcorant non nutritif :
1. Contenu faible en calories: Le cyclamate de sodium apporte du goût sucré sans ajouter de calories importantes aux aliments et aux boissons, ce qui le rend adapté aux personnes cherchant à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.
2. Adapté aux diabétiques: En tant qu'édulcorant non nutritif, le cyclamate de sodium n'affecte pas la glycémie, ce qui en fait un substitut de sucre approprié pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui suivent un régime pauvre en glucides.
3. Appétence: Le cyclamate de sodium améliore le goût et l'appétence des aliments et des boissons en leur apportant une douceur sans l'arrière-goût indésirable associé à certains autres édulcorants.
4. La stabilité: Le cyclamate de sodium est thermostable et peut résister à un large éventail de conditions de traitement, ce qui le rend adapté à une utilisation dans diverses applications alimentaires et de boissons, notamment la pâtisserie et la cuisine.
5. Rentabilité: Le cyclamate de sodium est souvent plus rentable que les édulcorants naturels comme le sucre ou le miel, permettant aux fabricants de produits alimentaires de produire des produits sucrés à moindre coût.
Dans l’ensemble, le cyclamate de sodium offre un moyen pratique et abordable d’adoucir les aliments et les boissons sans compromettre le goût ou la teneur calorique, ce qui en fait un ingrédient précieux dans l’industrie alimentaire et pour les personnes recherchant des options alimentaires plus saines.
Les risques pour la santé associés au cyclamate de sodium font l’objet de débats et de recherches depuis des décennies.Bien que les agences de réglementation comme la FDA et l'EFSA l'aient jugé sans danger pour la consommation dans les limites spécifiées, certaines études ont soulevé des inquiétudes :
1. Risque de cancer : Les premières études menées dans les années 1960 suggéraient un lien potentiel entre la consommation de cyclamate et le cancer de la vessie chez les animaux de laboratoire.Cependant, les recherches ultérieures n’ont pas réussi à établir un lien définitif chez l’homme.
2. Effets métaboliques : Certaines recherches indiquent que le cyclamate de sodium peut affecter le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline, affectant potentiellement les personnes atteintes de diabète ou de troubles métaboliques.Cependant, la signification clinique de ces résultats reste incertaine.
3. Réactions allergiques : Dans de rares cas, des personnes peuvent présenter des réactions allergiques au cyclamate de sodium, entraînant des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons ou un inconfort gastro-intestinal.
4. Autres problèmes de santé : Bien que le cyclamate de sodium soit généralement reconnu comme étant sûr, une consommation excessive ou une exposition prolongée peut entraîner des effets indésirables, notamment des problèmes digestifs ou des perturbations de l'équilibre du microbiote intestinal.
Dans l’ensemble, bien que le cyclamate de sodium soit considéré comme sans danger pour la consommation par les autorités réglementaires lorsqu’il est utilisé dans les limites recommandées, les individus doivent modérer leur consommation et prendre en compte les risques potentiels pour la santé, en particulier s’ils ont des problèmes de santé ou des sensibilités spécifiques.
En tant que fournisseur leader en gros, Polifar propose une gamme complète de produits édulcorants dont le cyclamate, sucralose, aspartame, xylose, saccharine sodique, et plus.Nos solutions d'édulcorants en vrac sont conçues pour répondre aux besoins des fabricants d'aliments et de boissons, en fournissant des ingrédients rentables pour une variété d'applications.
En résumé, le cyclamate est un ingrédient important dans l’industrie agroalimentaire, offrant un moyen pratique d’adoucir les produits sans ajouter de calories de sucre.Grâce aux solutions de cyclamate en gros de Polifar, les fabricants ont accès à des ingrédients de haute qualité qui répondent à leurs exigences spécifiques pour créer des produits délicieux et sains pour les consommateurs du monde entier.Parcourir notre site Web pour en savoir plus sur nos produits cyclamates et sur la manière dont nous pouvons répondre aux besoins de votre entreprise.
