Fournisseur d'édulcorants monosaccharides UDP Xylose

Propriétés du produit

Le xylose est principalement produit par hydrolyse des épis de maïs.La bagasse et les eaux usées de la fabrication du papier sont également utilisées comme matières premières et méthodes de production telles que les méthodes enzymatiques.La douceur du xylose est de 72 % de celle du saccharose, ce qui est proche de la douceur du glucose.La saveur est également similaire à celle du glucose.Il peut améliorer la saveur et le goût des bonbons et inhiber les odeurs.Il n'est pas métabolisé dans le corps humain.Système enzymatique xylose.Le xylose pénètre dans l'organisme et est absorbé dans les intestins, mais il ne participe pas au métabolisme et ne produit pas d'énergie.90 % sont excrétés sans être utilisés et ne provoquent pas de diarrhée.L'ajout d'une petite quantité de xylose aux aliments peut avoir un bon effet sur la santé.La prise simultanée de xylose et de calcium peut améliorer le taux d'absorption et de rétention du calcium par l'organisme et prévenir la constipation.

Application

1) Le xylose est principalement produit par réduction et hydrogénation pour produire du xylitol, qui a une gamme d’utilisations plus large.

2) Le xylose est utilisé comme édulcorant non calorique dans les aliments et les boissons et convient aux patients souffrant d'obésité et de diabète.

3) Le xylose a été utilisé dans l’alimentation des animaux de compagnie dans les pays développés.

4) Le xylose est utilisé dans les produits de boulangerie.

5) Le xylose est utilisé comme colorant pour la sauce soja haut de gamme.

6) Il a également certaines utilisations dans l’industrie légère et l’industrie chimique.

T1 :  Quels sont les avantages de l’édulcorant monosaccharide xylose UDP par rapport à d’autres édulcorants (tels que le saccharose, le miel, le glucose) ?

A1 : L'édulcorant monosaccharide xylose UDP présente les avantages suivants par rapport à d'autres édulcorants courants (tels que le saccharose, le miel, le glucose) :

• Faible teneur en calories : l'édulcorant monosaccharide xylose UDP est très faible en calories, ce qui le rend adapté aux personnes qui ont besoin de contrôler leur apport calorique, en particulier celles qui souhaitent perdre du poids ou contrôler leur glycémie.

• Ne provoque pas de carie dentaire : comparé au saccharose, l'édulcorant monosaccharide UDP xylose ne sera pas décomposé par les bactéries présentes dans la bouche pour produire des substances acides, il ne provoquera donc pas de carie dentaire.

• N'affecte pas la glycémie : l'édulcorant monosaccharide UDP xylose ne provoque pas de fluctuations importantes de la glycémie, il convient donc aux diabétiques et aux personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie.

• Bon goût : l'édulcorant monosaccharide xylose UDP a une bonne solubilité et un goût sucré, et a un goût doux sans laisser d'amertume ni d'odeur particulière.Il convient à une utilisation dans divers aliments et boissons.

• Forte stabilité : l'édulcorant monosaccharide xylose UDP a une bonne stabilité dans des conditions thermiques, acides et alcalines, et n'est pas sujet à la décomposition ou à la perte de douceur.

• Plus adapté à la cuisine et à la pâtisserie : comparé au miel et au glucose, l'édulcorant monosaccharide xylose UDP est plus adapté à la cuisine et à la pâtisserie car il n'affectera pas la couleur et le goût des aliments, ni leur durée de conservation.

Q2 : Comment l’édulcorant monosaccharide xylose UDP est-il fabriqué ?

A2 : Les édulcorants monosaccharides UDP xylose sont généralement fabriqués par synthèse chimique.Le processus de fabrication comprend les étapes suivantes :

• Préparation des matières premières : Les matières premières pour la fabrication de l'édulcorant monosaccharide xylose UDP sont généralement à base de xylose (xylose) ou de dérivés du xylose.Le xylose est un sucre naturellement présent dans les plantes et qui peut être extrait des fibres végétales ou isolé de la lignine.

• Réaction d'oxydation : Tout d'abord, le xylose ou les dérivés du xylose sont convertis en xylose aldéhyde ou xylose cétone par réaction d'oxydation.

• Réaction de réduction : Ensuite, le xyfural ou la xylosone subit une réaction de réduction et est converti en monosaccharide UDP-xylose.

• Purification et cristallisation : Le monosaccharide de xylose UDP produit est purifié et cristallisé pour éliminer les impuretés et obtenir un produit final d'une pureté plus élevée.

• Séchage et pulvérisation : Enfin, le produit est séché et pulvérisé pour produire un édulcorant monosaccharide xylose UDP sous forme de poudre ou de granulés destiné à être utilisé dans la transformation des aliments.