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L'acide aminé est l'unité de base des protéines. C'est un acide organique contenant un groupe amino. Il est composé de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'autres éléments. Les protéines contenues dans l'aliment ne peuvent pas être directement utilisées par les animaux, mais sont décomposées en peptone et peptides par l'action combinée d'enzymes digestives telles que la pepsine et la trypsine, et ne peuvent être utilisées par l'organisme qu'avec l'acide aminé le plus simple. Par conséquent, la nutrition protéique est en réalité une nutrition en acides aminés.

Les flux de protéines sont des aliments contenant moins de 18% de fibres brut et de 20% ou plus de protéines brutes dans la matière sèche. Comparé aux aliments énergétiques, ce type d'alimentation a une teneur élevée en protéines et une bonne qualité, mais elle est différente dans l'énergie. Le prix de l'alimentation en protéines est généralement élevé et la proportion d'aliments pour animaux est également petite. Il n'est utilisé que comme supplément de protéines.

Les oligoéléments jouent une valeur nutritionnelle très importante dans l’alimentation animale. L'importance des oligo-éléments dans l'alimentation ne peut être sous-estimée, mais s'ils ne sont pas ajoutés de manière scientifique, leur proportion est déraisonnable et des ajouts faibles ou excessifs ne joueront pas de rôle nutritionnel. Cela peut même avoir un contre-effet et, dans les cas graves, provoquer des symptômes d’empoisonnement chez les animaux nourris.

Bien que de nombreux éléments minéraux existent chez les animaux, ils ne sont pas tous des éléments minéraux essentiels pour les animaux. Les éléments minéraux nécessaires sont divisés en deux catégories selon les exigences de l'animal: macroéléments, dont les exigences sont généralement supérieures à 100 mg / kg de régime, généralement exprimées en pourcentage du régime alimentaire. Les éléments macro comprennent le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium, le sodium, le soufre et le chlore. Les oligo-éléments, dont le montant est généralement inférieur à 100 mg / kg, le contenu de l'alimentation est souvent exprimé en mg / kg. Bien qu'il existe de nombreux types d'oligo-éléments, de chrome, de cobalt, de cuivre, d'iode, de fer, de manganèse, de molybdène, de sélénium et de zinc sont actuellement reconnus.