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Aperçu
Détails rapides
| N ° CAS.: | 110-17-8 | Autres noms: | Acide 2-butènedioïque, Acidum Fumaricum |
| MF : | C4H4O4 | N° EINECS : | 203-743-0 |
| Lieu d'origine : | Chine | Taper: | Qualité alimentaire, qualité technique |
| Efficacité: | Régulateurs d'acidité | Marque: | polifar |
| Numéro de modèle: | Ingrédients alimentaires | Apparence: | Poudre de cristal blanc |
| Durée de conservation : | 2 ans | Quantité minimale de commande : | 1 kg |
| Échantillon: | Gratuit, ≤100g | Critères mis en œuvre : | GB 25546 - 2010 |
Capacité d'approvisionnement
Changmao
| Capacité d'approvisionnement | 200 000 kg par mois |
Emballage et livraison
| L'emballage du produit: | 25 kg/sac ou à la demande des clients |
| Stockage du produit : | Stocké dans un endroit aéré, en évitant la pluie, l'humidité et l'insolation.Veuillez manipuler avec soin pour éviter d'endommager le sac, loin des substances toxiques. |
| Chargement: | 10MT/20FCL' |
| Livraison: | Environ 2 à 4 semaines |
Propriétés du produit
L'acide fumarique est utilisé dans la production de résines polyester insaturées.Ce type de résine se caractérise par une bonne résistance chimique et une bonne résistance à la chaleur ;le copolymère d'acide fumarique et d'acétate de vinyle est un bon adhésif.Ce produit est utilisé comme additif alimentaire-agent acide, utilisé dans les boissons rafraîchissantes, les bonbons aux fruits, la gelée, la crème glacée, etc., dont la plupart sont utilisés en combinaison avec l'agent acide acide citrique, un sel monosodique fabriqué par la réaction de acide fumarique et hydroxyde de sodium, il est également utilisé comme assaisonnement aigre et comme intermédiaire pour la résine synthétique et le mordant.
Il est principalement utilisé dans la transformation des produits carnés et des produits à base de poisson en produits alimentaires.L'acide fumarique peut être utilisé comme régulateur d'acidité, acidulant, assistant antioxydant, accélérateur de décapage et parfum.
L'acide fumarique E297, un composé cristallin incolore, est un additif alimentaire couramment utilisé pour améliorer l'acidité et préserver la fraîcheur de divers produits alimentaires et boissons.On le trouve naturellement dans les fruits et légumes et est également produit synthétiquement pour un usage commercial.L'acide fumarique est connu pour sa saveur acidulée et est utilisé dans l'industrie alimentaire comme acidulant, régulateur de pH et exhausteur de goût.De plus, il constitue un ingrédient clé dans la production de certains produits pharmaceutiques, produits de soins personnels et applications industrielles en raison de ses propriétés polyvalentes.Grâce à ses applications répandues et à son approbation réglementaire pour une utilisation dans l’alimentation et d’autres industries, l’acide fumarique E297 reste un composant précieux dans divers processus de fabrication.
spécification
| Article | Standard |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Dosage (sur base sèche) | 99,5 - 100,5 % |
| Insolubilités dans l'eau | ≤ 0,5 % |
| Acide maléique | ≤ 0,1 % |
| Métaux lourds (Pb) | ≤10 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Point de fusion | 286,0 - 302,0 ℃ |
| Usage | Régulateurs d'acidité |
FAQ
Q1 : Quelles sont les principales utilisations de l’acide fumarique dans la transformation alimentaire ?
A1 : L'acide fumarique est souvent utilisé dans la production de boissons, de gelées, de bonbons, de condiments et d'autres aliments pour ajuster l'acidité et rehausser le goût.
Q2 : Quelles sont les alternatives à l’acide fumarique dans la transformation des aliments ?
A2 : Les substituts de l'acide fumarique comprennent l'acide citrique, l'acide malique et d'autres régulateurs d'acidité.
Exposition
