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Aperçu
Détails rapides
Xingfa, Chuandong, RongHong, Wengfu
| N ° CAS.: | 7758-29-4 | Autres noms: | STPP de qualité alimentaire |
| MF : | Na5o10p3 | N° EINECS : | 231-838-7 |
| Lieu d'origine : | Chine | Taper: | Qualité alimentaire |
| Efficacité: | Humectant | Marque: | polifar |
| Numéro de modèle: | Ingrédients alimentaires | Apparence: | Poudre de couleur blanche à crème |
| Durée de conservation : | 2 ans | Quantité minimale de commande : | 1 kg |
| Échantillon: | Gratuit, ≤300g | Critères mis en œuvre : | GB 1886.232 - 2016 |
Capacité d'approvisionnement
| Capacité d'approvisionnement | 400 000 kg par mois |
Emballage et livraison
| L'emballage du produit: | Notre colis régulier est de 25 kg/sac |
| Stockage du produit : | Stocké dans un endroit aéré, en évitant la pluie, l'humidité et l'insolation.Veuillez manipuler avec soin pour éviter d'endommager le sac, loin des substances toxiques. |
| Chargement: | 16MT/20FCL' ; 17mt/20FCL sans palette |
| Livraison: | Environ 1 à 2 semaines |
Propriétés du produit
Le tripolyphosphate de sodium (STPP) dans l'industrie alimentaire est principalement utilisé dans les canettes, les produits laitiers, les boissons à base de jus de fruits et dans les agents d'amélioration de la qualité du lait de soja ; Agent rétenteur d'eau et attendrisseur pour produits carnés tels que le jambon et la viande hachée ; Dans le traitement des produits aquatiques, il peut non seulement jouer le rôle de rétention d'eau et d'appel d'offres, mais également jouer le rôle d'expansion et de blanchiment. Ramollir les haricots dans les haricots en conserve ; Il peut également être utilisé comme adoucisseur d’eau, agent chélateur, régulateur de pH et agent épaississant et dans l’industrie de la bière. Le tripolyphosphate de sodium est généralement ajouté à hauteur de 3 à 5 ‰ dans la transformation des aliments, et la quantité maximale est de 3 % dans la transformation aquatique.
spécification
| Article | Standard |
| Apparence | Poudre de couleur blanche à crème |
| P2O5 | 56,0 - 58,0% |
| Contenu STPP | Min.85% |
| Insoluble dans l'eau | Max.0,1% |
| Blancheur | Min.85% |
Fluorure (en F) ppm | Max.50% |
| PH | 9,5 - 10,0 |
| Métaux lourds (en Pb) ppm | ≤ 10 |
| Arsenic (en As) ppm | ≤ 3 |
| Densité d'empilement g/cm3 | 0,35 - 0,9 |
FAQ
Q1 : Quels aliments contiennent du tripolyphosphate de sodium ?
A1 : Le tripolyphosphate de sodium (STPP) est un additif alimentaire courant que l'on trouve généralement dans les types d'aliments suivants :
Produits carnés transformés : tels que le jambon, le bacon, la viande pour le déjeuner et autres produits carnés transformés.
Fruits de mer surgelés : comme les crevettes surgelées, les morceaux de poisson surgelés, les crustacés surgelés et autres produits de la mer.
Produits de volaille transformés : tels que nuggets de poulet surgelés, ailes de poulet surgelés, filets de poulet surgelés et autres produits de volaille transformés.
Produits aquatiques surgelés : tels que les boulettes de poisson surgelées, les galettes de poisson surgelées, les boulettes de poisson surgelées et autres produits aquatiques surgelés.
Produits carnés transformés : tels que jambon, saucisses, saucisses et autres produits carnés transformés.
Aliments surgelés : tels que des hamburgers surgelés, du poulet frit surgelé, du poisson frit surgelé et d'autres aliments surgelés.
Restauration rapide : comme les nouilles instantanées, les nouilles instantanées, les raviolis instantanés et autres fast-foods.
Aliments en conserve : comme la viande en conserve, les fruits de mer en conserve, les haricots en conserve et autres aliments en conserve.
Produits de boulangerie-pâtisserie : tels que les gâteaux, les biscuits, le pain et autres produits de boulangerie-pâtisserie.
Aliments préparés : tels que la soupe instantanée, le riz instantané, le porridge instantané et d'autres aliments préparés.
En général, le tripolyphosphate de sodium est principalement utilisé dans les produits carnés transformés, les aliments surgelés, les aliments en conserve, les produits de boulangerie et les aliments préparés pour améliorer la texture, le goût et la durée de conservation des aliments.
Q2 : Quel est le rôle du tripolyphosphate de sodium dans les aliments ?
A2 : Le tripolyphosphate de sodium (STPP) a les fonctions principales suivantes dans les aliments :
Rétention d'eau : le STPP peut absorber l'humidité des aliments, empêcher les aliments de se dessécher et de se déshydrater et maintenir l'humidité et le goût des aliments.
Régulateur d'acidité : STPP peut ajuster le pH des aliments, améliorer le goût et la saveur des aliments et améliorer la sensation en bouche des aliments.
Agent chélateur : le STPP peut se combiner avec les ions métalliques présents dans les aliments pour empêcher l'impact des ions métalliques sur les aliments et maintenir la couleur et la texture des aliments.
Stabilisateur : STPP peut stabiliser les propriétés des aliments, empêcher le délaminage, la précipitation ou l'oxydation des aliments pendant la transformation et prolonger la durée de conservation des aliments.
Désoxydant : Le STPP peut se combiner avec l’oxygène présent dans les aliments pour prévenir les réactions d’oxydation et maintenir la fraîcheur et la qualité des aliments.
D'une manière générale, le tripolyphosphate de sodium, en tant qu'additif alimentaire, joue divers rôles dans la transformation des aliments tels que la rétention d'eau, l'assaisonnement, la stabilisation et l'antisepsie.Il peut améliorer la qualité et le goût des aliments, prolonger la durée de conservation des aliments et maintenir la couleur et la fraîcheur des aliments.
Exposition
