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Nombre Parcourir:8 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2019-07-25 origine:Propulsé
La leucine et l'isoleucine interagissent l'une avec l'autre. La leucine, l'isoleucine et la valine sont collectivement connues sous le nom d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) et partagent un système métabolique commun. Dans le métabolisme animal, leur application dans les additifs alimentaires peut avoir des effets synergiques et bénéfiques, mais elle peut également entraîner des risques antagonistes en cas de surdosage. Ce sont donc des éléments nutritifs qui doivent être soigneusement équilibrés dans la conception de la formulation des aliments pour animaux.
La leucine et l'isoleucine sont toutes deux des acides aminés essentiels . Les animaux ne peuvent pas les synthétiser par eux-mêmes et doivent les obtenir à partir de leur alimentation. Les acides aminés à chaîne ramifiée sont responsables de la synthèse des protéines ainsi que du transport et du métabolisme des nutriments chez les animaux.
La dégradation de la leucine , de l'isoleucine et de la valine nécessite la participation de systèmes enzymatiques clés tels que la transaminase d'acide aminé à chaîne ramifiée (BCAT) et le complexe d'acide α-céto-déshydrogénase à chaîne ramifiée (BCKDH) . Lorsque le niveau d’un acide aminé est trop élevé chez un animal, le métabolisme des deux autres acides aminés sera affecté. Des études ont montré que la leucine et son métabolite, l'acide α-cétoisocaproïque (α-KIC), ont un effet stimulant particulièrement puissant sur le système enzymatique lié à la dégradation des BCAA. Il s’agit de la base physiologique importante de l’interaction nutritionnelle entre la leucine et l’isoleucine.
Une différence importante entre la leucine et l'isoleucine réside dans le fait que la leucine n'est pas seulement une matière première pour la synthèse des protéines, mais joue également un rôle régulateur dans la production de protéines.
La leucine participe à la voie des nutriments mTOR dans le corps, favorisant la synthèse des protéines, régulant les protéines et favorisant la croissance musculaire et tissulaire. Les protéines revêtent donc une grande importance dans l’alimentation animale. Cependant, tout est question d’équilibre. Lorsque les niveaux de leucine dans l’organisme sont trop élevés, bien que cela favorise une meilleure nutrition, cela peut entraîner des déséquilibres métaboliques et d’autres effets indésirables.
La leucine, l'isoleucine et la valine assurent la voie de dégradation. Un excès de leucine augmente le stress métabolique sur l'isoleucine et la valine, modifiant les taux élevés d'acides aminés dans le plasma et entraînant une diminution de la disponibilité de l'isoleucine et de la valine.
Un apport excessif en leucine réduit la valeur biologique des protéines, diminue la rétention d'azote, augmente l'azote uréique du sang dans le plasma et réduit par conséquent l'utilisation de l'azote.
Lorsque les BCAA d’un animal sont déséquilibrés, son comportement alimentaire change, affectant sa prise de poids quotidienne et son efficacité alimentaire. Par conséquent, maintenir un équilibre des trois acides aminés dans leur plage optimale est crucial pour une meilleure absorption et utilisation par l’animal.
Actuellement, de nombreux aliments pour animaux utilisent encore du maïs et des sous-produits du maïs comme matières premières. Le maïs et ses sous-produits contiennent généralement des niveaux élevés de leucine. Dans un régime alimentaire typique à base de farine de maïs et de soja, la teneur en leucine de l'aliment lui-même est déjà supérieure aux exigences minimales pour les animaux. L'ajout de produits à base de protéines de maïs à l'alimentation animale peut encore augmenter la proportion de leucine.
Actuellement, la formulation alimentaire moderne la plus recommandée sur le marché est un régime pauvre en protéines . Il s’agit de remplacer les matières premières riches en protéines contenant des acides aminés naturels par un programme nutritionnel utilisant une supplémentation précise en acides aminés cristallins.
Bien entendu, dans la formulation actuelle des aliments, il est nécessaire de faire la distinction entre les acides aminés totaux et les acides aminés iléaux standards digestibles. En effet, le total des acides aminés ne représente pas tous les acides aminés que les animaux peuvent absorber et utiliser. Dans la nutrition animale de précision moderne, un moyen important d’évaluer l’équilibre des BCAA consiste à examiner les acides aminés digestibles iléaux standards.
La lysine est un acide aminé essentiel et joue un rôle vital dans la santé animale . Dans la nutrition animale moderne, le modèle protéique idéal utilise la lysine comme référence, ce qui facilite la détermination des niveaux d'apport des trois BCAA par rapport aux principaux acides aminés de référence.
la leucine et l'isoleucine participent à la synthèse des protéines tissulaires, améliorent la nutrition musculaire, soutiennent la croissance musculaire, participent au métabolisme énergétique et sont des acides aminés importants dans les formulations modernes de nutrition animale de précision.
Contrairement à d’autres enzymes, la leucine participe aux voies de détection des nutriments telles que mTOR et a une forte influence sur les systèmes enzymatiques dégradant les BCAA. Par conséquent, l’utilisation de la leucine nécessite une plus grande attention à la précision et à l’équilibre.
Lorsque l'isoleucine est insuffisante dans l'alimentation animale, cela affectera l'absorption et l'utilisation des protéines par l'animal. Par conséquent, la supplémentation nutritionnelle précise des régimes alimentaires modernes nécessite l’effet synergique de plusieurs acides aminés, ce qui est d’une grande importance pour la croissance saine et rapide des animaux.
L'ajout d'acides aminés BCAA aux régimes alimentaires animaux faibles en protéines peut réduire efficacement la quantité de protéines brutes et de farine de soja utilisée, réduire les émissions d'azote, réduire les coûts alimentaires, améliorer efficacement les performances de croissance des animaux et augmenter l'utilisation de l'azote.
Lorsque les ingrédients alimentaires constituent une proportion élevée de sous-produits de maïs, il est nécessaire de vérifier rapidement le niveau de leucine dans l'aliment et d'évaluer le rapport isoleucine/valine pour s'assurer qu'il répond adéquatement aux besoins en acides aminés digestibles de l'animal. Cette approche est plus scientifique et efficace que l’augmentation aveugle des niveaux de leucine.
Les différences d’âge, de race et de taux de croissance des poulets de chair entraîneront des variations dans les ratios de nutriments dans les formulations alimentaires. En outre, différents agriculteurs peuvent avoir des poids cibles et des rendements en viande de poitrine différents, ce qui entraîne des ratios d'acides aminés différents dans l'aliment. Si vous avez besoin de conseils de formulation ou d'orientation nutritionnelle, vous pouvez contacter Polifla pour obtenir des informations nutritionnelles efficaces qui vous aideront à mieux nourrir vos volailles.
Des niveaux excessifs de leucine et d'isoleucine dans les aliments peuvent réduire considérablement la consommation alimentaire quotidienne moyenne et le gain de poids quotidien moyen des porcelets. Il peut également inhiber le développement de la barrière muqueuse intestinale. L'ajout de L-isoleucine de qualité alimentaire à l'alimentation peut rapidement réduire la toxicité/l'antagonisme de la leucine, améliorer considérablement la morphologie intestinale et améliorer l'efficacité des dépôts d'azote.
Le ratio BCAA est crucial pour les volailles, notamment les poules pondeuses. Des niveaux élevés de leucine réduisent les taux de conversion alimentaire, entraînant une diminution de la production d'œufs et des œufs plus légers. Le maintien d’un profil équilibré d’acides aminés BCAA soutient efficacement la production et le poids des œufs, et favorise la formation des plumes et le renouvellement des tissus chez les poules pondeuses.
Contrairement aux autres animaux, les ruminants sont plus sensibles à la dégradation microbienne des BCAA libres dans le rumen si les BCAA supplémentés ne sont pas traités avec une technologie d'acides aminés protégés dans le rumen. Des niveaux excessifs de leucine libre peuvent perturber l’équilibre du métabolisme des fibres entre les champignons et les bactéries du rumen.
Les additifs isoleucine protégés dans le rumen peuvent contourner la dégradation du rumen et être directement absorbés dans l'intestin grêle, augmentant ainsi le pourcentage de protéines du lait et le rendement laitier des vaches laitières hautement productives.
La leucine peut augmenter considérablement le gain de masse musculaire chez les poissons, améliorer la santé intestinale et l'absorption des nutriments, améliorer l'immunité non spécifique et la résistance au stress, et réguler le métabolisme des lipides.
Q1 : Quels aliments sont riches en valine, en leucine et en isoleucine ?
A1 : Aliments d'origine animale (sources de haute valeur biologique) : bœuf, poitrine de poulet, porc maigre, saumon, œufs, poudre de protéines de lactosérum, fromage et lait.
Aliments à base de plantes : soja et produits à base de soja (tofu, tofu séché), arachides, graines de citrouille, graines de tournesol, lentilles et quinoa.
Q2 : Quel est le rapport optimal entre leucine, isoleucine et valine ?
A2 : Aliments pour le bétail/aliments aquatiques (système SID) : Le rapport recommandé est généralement d'environ 1,5 à 2,0 : 1 : 1,1 à 1,2. Les ratios spécifiques doivent être basés sur les formulations réelles, ou contacter Polifar pour obtenir des conseils professionnels.
Q3 : La leucine, l'isoleucine et la valine aident-elles à la reconstruction musculaire après une atrophie musculaire ?
A3 : Oui, c'est très efficace. La leucine active puissamment la voie centrale de la synthèse des protéines musculaires (mTORC1), favorisant directement le dépôt de nouvelles protéines ; l'isoleucine et la valine fournissent de l'énergie et réduisent la dégradation continue des protéines musculaires. La combinaison de ces trois éléments est cruciale pour la reconstruction de l’atrophie musculaire induite par la désuétude (comme l’alitement prolongé, lors de la récupération d’une blessure) ou dégénérative.
Q4 : La leucine et l’isoleucine s’annulent-elles ?
A4 : Ils ne s'« annuleront » pas complètement, mais un excès de leucine peut provoquer un « antagonisme métabolique ». Les deux partagent le même ensemble d'enzymes cataboliques (BCKDH). Lorsque l'apport en leucine est gravement excessif, cette enzyme est suractivée, accélérant de manière synergique la dégradation et le métabolisme de l'isoleucine et de la valine, et rivalisant pour les supports d'absorption, entraînant une diminution des concentrations efficaces de ces deux dernières. Par conséquent, il suffit de maintenir un ratio approprié pour qu’ils travaillent en synergie et atteignent une efficacité maximale.
Bref, il existe bien une interaction entre leucine et isoleucine, qui a des applications pratiques en nutrition animale. Leur interaction n’est pas simplement une promotion ou une inhibition mutuelle, mais plutôt un équilibre dynamique complexe impliquant le co-métabolisme, le transport des acides aminés et la synthèse des protéines.
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