2023-02-14 La composition de la maltodextrine est étroitement liée à son processus d'hydrolyse, au type d'amidon et à la présence d'autres composants (tels que des protéines, des graisses, etc.) dans l'amidon.Les maltodextrines avec différentes valeurs DE ont différentes fonctions et propriétés : comme l'épaississement, la gélification, la réduction de la douceur du produit, la modification du point de congélation du système, l'inhibition de la croissance des cristaux de glace, le remplacement des graisses, la réduction de l'énergie thermique, l'amélioration de la texture et l'utilisation comme un spray ou un support de séchage, etc. La description suivante décrit les effets de la maltodextrine :
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2023-02-09 Néotame, nom chimique est : N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phénylalanine-1-méthyl ester, poudre cristalline blanche, contenant environ 4,5 % d'eau cristalline, est un édulcorant fonctionnel .Douceur pure, très proche de l'aspartame, sans le goût amer et métallique souvent associé à d'autres inté
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2023-02-06 Les additifs alimentaires ont pour fonction d'améliorer la nutrition des aliments, d'améliorer le taux d'utilisation des aliments, de favoriser la croissance des animaux et de prévenir les maladies, ainsi que de réduire la perte de nutriments pendant le stockage des aliments.Les additifs alimentaires constituent donc un élément indispensable de l’alimentation animale.Il existe de nombreuses sortes de
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2023-02-03 Il existe de nombreux ingrédients dans notre alimentation, et la maltodextrine en fait partie.Cet article vous dira ce qu'est la maltodextrine.Définition de la maltodextrine : La maltodextrine (MD), matière première alimentaire polysaccharidique, est un produit de faible conversion entre l'amidon et le sucre d'amidon.Pow amorphe blanc ou jaune clair
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