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L'acide DL-malique, en tant qu'acide organique important, joue un rôle crucial dans plusieurs secteurs industriels, notamment l'alimentation, les produits pharmaceutiques et l'alimentation animale. Cet article examine les fonctions de l'acide DL-malique dans la transformation des aliments, ses applications dans divers produits alimentaires, ses exigences particulières pour les produits de qualité pharmaceutique et sa valeur dans la transformation des aliments pour animaux, révélant de manière exhaustive ses multiples identités en tant qu'acidulant, exhausteur de goût et participant métabolique.

Cet article présente principalement les phénomènes et les pertes économiques qui surviennent aux agriculteurs ou aux éleveurs lorsque le cholécalciférol (vitamine D3) est déficient chez les animaux, et explique l'importance de supplémenter les animaux en vitamine D3 d'un point de vue scientifique et l'ajout rationnel de cholécalciférol.

Le L-tryptophane est l’un des additifs les plus courants dans l’alimentation animale. Il peut favoriser efficacement la croissance des animaux, améliorer l'immunité des animaux aquatiques, des volailles et du bétail, rehausser la saveur de la viande et augmenter la compétitivité des produits sur le marché.

La canthaxanthine à 10 % est un additif alimentaire courant qui peut renforcer l'immunité des animaux, améliorer la résistance au stress et améliorer la couleur de la viande et du jaune d'œuf. En particulier, cela peut stimuler le désir des consommateurs pour les produits de la mer, notamment les crevettes et le saumon. Il joue également un rôle important dans l’industrie des aliments pour animaux de compagnie.