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Aperçu
Détails rapides
| N ° CAS.: | 149-32-6 | Autres noms: | Édulcorant érythritol |
| MF : | C4H10O4 | N° EINECS : | 205-737-3 |
| Lieu d'origine : | Chine | Taper: | Qualité alimentaire |
| Efficacité: | Édulcorants | Marque: | polifar |
| Numéro de modèle: | additifs alimentaires | Apparence: | Cristallin blanc poudre |
| Durée de conservation : | 3 années | Quantité minimale de commande : | 1 kg |
| Échantillon: | Gratuit, ≤200g | Critères mis en œuvre : | GB 26404-2011 |
Capacité d'approvisionnement
| Capacité d'approvisionnement | 400 000 kg par mois |
Emballage et livraison
| L'emballage du produit: | 25 kg/sac |
| Stockage du produit : | Stocké dans un endroit aéré, en évitant la pluie, l'humidité et l'insolation.Veuillez manipuler avec soin pour éviter d'endommager le sac, loin des substances toxiques. |
| Chargement: | 20MT/20FCL' ;18MT/20FCL' avec palettes |
| Livraison: | Environ 1 à 2 semaines |
Propriétés du produit
1. faible douceur : la douceur de l'érythritol ne représente que 60 à 70 % du saccharose, et l'entrée a un goût frais, un goût pur et aucun arrière-goût.
2. haute stabilité: l'acide et la chaleur sont très stables, la résistance aux acides et aux alcalis est très élevée et la décomposition et le changement ne se produiront pas sous la température de 329 degrés.
3. Chaleur de solution élevée : l'érythritol est dissous dans l'eau avec un effet endothermique.La chaleur de la solution n'est que de 97,4 KJ/KG, ce qui est supérieur à la chaleur d'absorption du glucose et du sorbitol, et donne une sensation de fraîcheur lorsqu'elle est consommée.
4. Solubilité élevée : 25 ℃ d'érythritol, la solubilité de l'alcool de sucre est de 36 % (W/W), l'érythritol, la solubilité des alcools de sucre augmente, une élévation de température par rapport au glucose, au mannose, la solubilité des alcools de sucre arabes est élevée, facile à cristalliser et à précipiter. cristaux.
5. Faible hygroscopique: l'érythritol, l'alcool de sucre est très facile à cristalliser, mais aucun dans un environnement d'humidité de 90% n'absorbe l'humidité, facile à écraser pour obtenir des produits en poudre, peut être utilisé pour la surface des aliments acides afin d'empêcher l'absorption d'humidité.
spécification
| Article | Standard |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Essai | 99,5 - 100,5 % |
| Perte au séchage | < 0,2 % |
| Résidus au feu | < 0,1 % |
| Plage de fusion | 119 - 123 ℃ |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenic (comme As) | ≤ 2 mg/kg |
| Non soluble résidus | ≤ 15 mg/kg |
| Glycérol et Ribitol | ≤ 0,1 % |
| Sucres réducteurs | ≤ 0,3 % |
| Point de fusion | Aucun |
| Levure et moisissure | ≤ 50 ufc/g |
FAQ
Q1 : Quelle est la douceur de l’érythritol ?
A1 : L’érythritol est environ 60 à 80 pour cent aussi sucré que le saccharose.
Q2 : Quelles sont les utilisations courantes du thrititol dans la transformation des aliments ?
A2 : L'érythritol est souvent utilisé pour fabriquer des aliments et des boissons sans sucre ou à faible teneur en sucre, tels que des bonbons, du chewing-gum, des boissons, des glaces, etc.
Exposition
