À quel animal l’oligo-élément manganèse convient-il ?

Le manganèse convient à pratiquement tous les animaux d'élevage, y compris les poulets de chair, les poules pondeuses, les volailles reproductrices, les porcs, les bovins, les moutons et les chèvres, les poissons et les crevettes, les chevaux, ainsi que les chiens et les chats. Les volailles reproductrices, les poules pondeuses, les truies reproductrices et les ruminants à haut rendement sont les plus sensibles au manganèse.

Bien que le manganèse soit ajouté aux aliments à raison de seulement quelques dizaines de milligrammes par kilogramme, il affecte directement le développement du squelette, les performances de reproduction et la capacité antioxydante du bétail, de la volaille, des animaux aquatiques et des animaux de compagnie. Presque tous les animaux d’élevage ont besoin de manganèse, qu’il s’agisse de volailles, de porcs, de bovins, d’ovins et de caprins, de poissons et de crevettes ou d’animaux de compagnie, mais les besoins et l’efficacité avec laquelle les différentes espèces utilisent les différentes sources de manganèse varient considérablement. Partant du concept de base du manganèse, cet article décrit ses principales fonctions, les sources courantes de manganèse et leurs caractéristiques, ainsi que les exigences des différents animaux, et propose des conseils d'approvisionnement au personnel d'achat des usines d'aliments pour animaux, des usines de prémélange et des entreprises agricoles.

• Fonctions principales : développement du squelette et du cartilage, défense antioxydante, métabolisme des glucides, des lipides et des protéines, performances de reproduction et qualité de la coquille des œufs.

• Sources principales de manganèse : sulfate de manganèse monohydraté (environ 31 % à 32 % de Mn), sulfate de manganèse tétrahydraté (environ 24 à 25 % de Mn), oxyde de manganèse, carbonate de manganèse et sources organiques telles que le chélate d'acides aminés de manganèse .

• Priorités d'achat : teneur en manganèse, limites de métaux lourds, solubilité et biodisponibilité, granulométrie et fluidité, documents de qualification et COA spécifiques aux lots.

• Canal d'approvisionnement : Polifar est un fournisseur professionnel d'additifs alimentaires qui propose des sources de manganèse telles que le sulfate de manganèse et l'oxyde de manganèse, ainsi que d'autres additifs alimentaires, additifs alimentaires, médicaments vétérinaires et prémélanges, offrant aux acheteurs un service d'approvisionnement unique.

1. Qu’est-ce que le manganèse ?

Le manganèse est l'un des oligo-éléments essentiels pour les animaux et est couramment classé dans l'industrie de l'alimentation animale comme additif oligo-minéral ou additif alimentaire minéral. Avec le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium, l'iode et le cobalt, il fait partie des oligo-éléments couramment utilisés dans les prémélanges. Le corps animal ne contient que de petites quantités de manganèse, distribuées principalement dans les os, le foie, les reins et le pancréas, mais il est pourtant un composant ou un activateur de nombreuses enzymes ; sans cela, la croissance, le développement du squelette et la reproduction en souffrent.

Les ingrédients alimentaires naturels tels que le maïs et la farine de soja contiennent du manganèse, mais les niveaux fluctuent considérablement et, en raison de l'interférence des phytates, du calcium, du phosphore et du fer, seule une petite proportion est réellement absorbée. Dans la production moderne à grande échelle, le manganèse doit donc être fourni sous forme de prémélanges ou de prémélanges composés d’oligo-éléments pour maintenir l’équilibre nutritionnel de l’alimentation.

2. Les principales fonctions du manganèse chez les animaux

2.1 Formation des os et du cartilage

Le manganèse est un cofacteur des glycosyltransférases, des enzymes impliquées dans la synthèse des protéoglycanes comme le sulfate de chondroïtine dans la matrice cartilagineuse. En cas de carence en manganèse, les os et les cartilages se développent anormalement, se manifestant classiquement chez la volaille par une pérose (tendon glissé), une déformation des pattes et une boiterie.

2.2 Défense antioxydante

Le manganèse est un composant essentiel de la superoxyde de manganèse mitochondriale (MnSOD), qui élimine les radicaux superoxydes produits au cours du métabolisme, protège les membranes cellulaires et les mitochondries et aide à soulager le stress thermique et le stress oxydatif.

2.3 Métabolisme des glucides, des lipides et des protéines

Le manganèse est un composant essentiel ou est associé à l'activité de plusieurs enzymes, dont l'arginase, et participe au métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Il est également impliqué dans la régulation de l'activité de certaines enzymes dépendantes des ions métalliques et soutient le métabolisme énergétique normal et l'utilisation des nutriments.

2.4 Performances reproductives

Le manganèse est impliqué dans la synthèse des hormones sexuelles et dans le développement embryonnaire. La carence entraîne des œstrus irréguliers, des taux de conception plus faibles, des avortements et une progéniture faible chez les femelles reproductrices, ainsi qu'une réduction des taux de ponte et de l'éclosion chez les volailles reproductrices.

2.5 Qualité des coquilles d'œufs

Le manganèse participe à la régulation de plusieurs enzymes et joue un rôle important dans la physiologie reproductive normale des poules pondeuses et dans les processus métaboliques liés à la formation des coquilles d'œufs. Une carence prolongée en manganèse dans l'alimentation peut affecter les performances de ponte, l'épaisseur de la coquille des œufs et la capacité d'éclosion. La nutrition en manganèse mérite donc une attention particulière chez les volailles d'élevage et les oiseaux en ponte.

2.6 Autres fonctions

Le manganèse est également impliqué dans des processus physiologiques tels que la coagulation sanguine, la fonction immunitaire et le développement du système nerveux, et constitue l'un des éléments de base du maintien de la santé globale des animaux.

3. Sources courantes de manganèse alimentaire et leurs caractéristiques

Les sources de manganèse utilisées dans les aliments pour animaux se répartissent globalement en deux groupes : inorganiques et organiques. Lors de la sélection d'une source, tenez compte non seulement de la teneur en manganèse, mais également de la solubilité, de la biodisponibilité, de la stabilité, de la teneur en métaux lourds et du coût.

Remarque : la teneur en manganèse des produits commerciaux de qualité alimentaire doit toujours être confirmée par rapport aux spécifications du produit et au certificat d'analyse du lot. La biodisponibilité relative varie considérablement d'une étude à l'autre et dépend de l'espèce animale et de la composition du régime alimentaire ; La sélection des sources doit être basée sur des essais de formulation ou sur les données techniques du fournisseur. Le tableau ci-dessus est uniquement indicatif.

3.1 Sulfate de manganèse monohydraté VS tétrahydraté : lequel choisir ?

Les deux sont des sources de sulfate de manganèse hautement solubles dans l’eau et diffèrent principalement par la teneur en manganèse et le nombre de molécules d’eau de cristallisation : le monohydrate a la teneur en manganèse la plus élevée et le tétrahydraté la plus faible. Ils devraient être comparés sur la base du coût par kilogramme de manganèse disponible plutôt que sur le prix par kilogramme de produit.

Les chiffres ci-dessus sont des fourchettes générales ; référez-vous toujours aux spécifications du produit et au COA pour chaque lot. En tant que fournisseur de sulfate de manganèse monohydraté et de sulfate de manganèse tétrahydraté, Polifar peut discuter avec les acheteurs des spécifications de teneur en manganèse, de la taille des particules et de l'emballage et recommander des spécifications appropriées basées sur des formules de prémélange.

4. Quelle source de manganèse convient à quels animaux et laquelle est la plus facile à absorber ?

4.1 Meilleure valeur globale : sulfate de manganèse

Le sulfate de manganèse a une solubilité élevée, une utilisation stable et un prix modéré. Il s’agit actuellement de la source de manganèse la plus largement utilisée dans l’alimentation des volailles, des porcs et des ruminants et sert de référence pour évaluer la biodisponibilité relative d’autres sources de manganèse. Pour la plupart des aliments commerciaux, le sulfate de manganèse constitue un choix de base sûr et fiable.

4.2 Animaux reproducteurs et à haut rendement : le manganèse organique a l’avantage

Les poules reproductrices, les canards reproducteurs, les poules pondeuses, les truies et les vaches laitières à haut rendement ont des besoins plus élevés en manganèse, et leur alimentation contient souvent une quantité importante de calcium, de phosphore et de phytate, qui réduisent l'absorption du manganèse inorganique. Les sources organiques telles que le chélate d'acides aminés de manganèse fonctionnent généralement mieux dans ces situations, contribuant à améliorer la qualité des coquilles d'œufs, l'éclosion et les résultats de reproduction, et permettant de réduire les taux d'inclusion sans aucune perte d'effet.

Quelques précisions s'imposent ici : le manganèse organique (tel que le chélate d'acides aminés de manganèse et le chélate de manganèse de l'analogue hydroxy de la méthionine) a montré un bon potentiel de biodisponibilité dans certaines études sur la nutrition animale. Son efficacité d'absorption dépend de la structure du chélate, de la qualité du produit, de l'espèce animale et de la composition du régime alimentaire. Les produits à base de manganèse biologique vérifié peuvent donc être envisagés dans les régimes riches en phytates, à des stades de reproduction spécifiques ou dans les formules où l'efficacité des oligo-éléments est essentielle. Les décisions d'achat doivent être basées sur les données réelles des essais, le coût d'inclusion et les performances de production.

4.3 Ruminants : Tenir compte de l'environnement du rumen

Le soufre, le molybdène, la teneur élevée en calcium et en fer dans le rumen forment des complexes avec le manganèse qui sont mal absorbés, et les ruminants sont intrinsèquement inefficaces pour absorber le manganèse. L’alimentation des bovins et des ovins repose donc généralement sur le sulfate de manganèse, auquel est ajouté du manganèse organique pour les troupeaux à haut rendement ou les animaux stressés ou ayant des difficultés de reproduction.

4.4 Animaux aquatiques : solubilité et stabilité

Les besoins en manganèse des animaux aquatiques varient selon les espèces (poissons, crevettes et crabes) et leur stade de croissance. Les poissons et les crevettes absorbent les minéraux en partie à partir des minéraux dissous dans l'eau et en partie par l'intestin. Lors de la sélection d'une source de manganèse, tenez compte non seulement de la teneur en manganèse et de sa biodisponibilité, mais également de la stabilité des aliments dans l'eau, des pertes par lessivage des minéraux et de la rétention des nutriments pendant le traitement. Pour les crustacés comme les crevettes et les crabes, la nutrition minérale doit également tenir compte de la mue, du stade de croissance et des conditions de l'eau d'élevage.

4.5 Engraissement du bétail et de la volaille axé sur les coûts : oxyde de manganèse en complément

Pour les animaux en croissance et en finition soumis à une alimentation bien équilibrée, une partie du manganèse peut être fournie sous forme d'oxyde de manganèse ou en combinaison avec du sulfate de manganèse pour contrôler le coût de la formule, à condition que la qualité du produit et la conformité aux métaux lourds soient assurées.

5. Avantages de l’utilisation du manganèse dans l’alimentation animale

• Faible incidence des troubles squelettiques et des problèmes de pattes : réduit la pérose chez les volailles et les déformations squelettiques chez les porcs, les bovins et les ovins, améliorant ainsi les taux de survie et l'uniformité du poids de marché.

• Meilleure qualité des coquilles d'œufs et taux d'éclosion plus élevé : particulièrement important pour les poules pondeuses et les volailles reproductrices ; réduit les œufs fêlés et les embryons morts.

• Amélioration des performances de reproduction : améliore l'oestrus et la conception chez les femelles reproductrices et réduit les avortements et la proportion de progéniture faible.

• Capacité antioxydante et résistance au stress plus fortes : grâce à des systèmes enzymatiques tels que MnSOD, atténue le stress thermique et le stress métabolique.

• Meilleures croissance et conversion alimentaire : favorise un métabolisme fluide des glucides, des lipides et des protéines et aide à améliorer la prise de poids et le taux de conversion alimentaire.

• De meilleurs rendements de l'agriculture : un faible coût d'inclusion réduit les pertes causées par les maladies et l'abattage.

6. Besoins en manganèse de différents animaux

Les besoins en manganèse diffèrent selon les espèces et selon les stades physiologiques. Étant donné que les conditions d'élevage et les races animales varient d'un pays à l'autre, ce tableau ne donne pas les niveaux d'apport recommandés ; veuillez contacter Polifar pour obtenir des conseils professionnels si nécessaire. Les formules réelles doivent suivre les normes et réglementations alimentaires du pays ou de la région cible (par exemple, NRC, normes alimentaires chinoises, FEDIAF, AAFCO) et doivent tenir compte de la teneur de base en manganèse des matières premières et des facteurs antagonistes.

6.1 Risque de carence et d’excès

Carence : les signes courants comprennent une croissance lente, des os courts et épais, des articulations hypertrophiées, une pérose chez les volailles, des coquilles d'œufs plus fines, une capacité d'éclosion réduite et un œstrus irrégulier ou une progéniture faible chez les femelles reproductrices.

Excès : le manganèse a une marge de sécurité relativement large, mais une supplémentation excessive peut perturber l'équilibre minéral, réduire la consommation alimentaire et la croissance, et augmenter la charge environnementale d'excrétion. Les pays fixent des niveaux maximaux autorisés de manganèse dans les aliments pour animaux ; par exemple, la réglementation de l'UE limite le manganèse total dans les aliments complets contenant 12 % d'humidité à 100 mg/kg pour les poissons et à 150 mg/kg pour les autres animaux. Les formules doivent tenir compte à la fois du manganèse de base dans les matières premières et du manganèse ajouté, et les acheteurs et les formulateurs doivent toujours vérifier les dernières réglementations du marché cible.

6.2 Facteurs affectant l'absorption du manganèse

• Excès de calcium et de phosphore dans l'alimentation : ceux-ci forment facilement des sels insolubles avec le manganèse et réduisent l'absorption.

• Phytate : le phytate présent dans les ingrédients végétaux chélate le manganèse.

• Compétition des minéraux tels que le fer : le fer et le manganèse entrent en compétition le long de la voie d'absorption intestinale.

• La source de manganèse elle-même : les sources diffèrent par leur solubilité et leur structure, et donc par leur taux d'absorption.

• Statut de l'animal : maladie, stress, jeune âge ou production élevée modifient à la fois les besoins et l'absorption.

7. Que doivent rechercher les acheteurs ?

Pour les meuneries, les usines de prémélanges et les groupes agricoles, l’approvisionnement en manganèse ne devrait pas être une simple comparaison de prix ; ce qui compte, c'est le coût par unité de manganèse disponible, ainsi que l'homogénéité et la conformité du produit.

Les points clés comprennent la teneur en manganèse et les indicateurs de qualité ; métaux lourds et substances nocives ; type de source de manganèse et pertinence ; propriétés physiques ; données de solubilité et de biodisponibilité ; qualification et conformité ; stabilité et compatibilité ; emballage, logistique et traçabilité ; et capacité de service technique.

7.1 Résumé des achats : comment Polifar répond à vos besoins d'achat

Polifar est un fournisseur spécialisé dans les additifs alimentaires, les additifs alimentaires, les médicaments vétérinaires et les prémélanges, au service des meuneries, des usines de prémélanges, des entreprises agricoles et des commerçants. Pour l’approvisionnement en manganèse, Polifar peut fournir :

• Spécifications multiples du sulfate de manganèse : sulfate de manganèse monohydraté et sulfate de manganèse tétrahydraté, disponibles pour discussion en termes de teneur en manganèse, de taille de particules et d'emballage.

• Achats complémentaires à guichet unique : outre les sources de manganèse, d'autres additifs alimentaires, oligo-éléments et prémélanges peuvent être inclus dans la même commande, réduisant ainsi le coût de coordination de plusieurs fournisseurs.

• Documentation sur la qualité et la conformité : les COA, les FDS et les documents de qualification pertinents sont disponibles sur demande pour soutenir votre examen de conformité sur le marché cible.

• Support à la formulation et à l'application : assistance à la sélection du type de source de manganèse et à la stratégie d'inclusion pour l'animal et l'alimentation cibles.

Lors d'une demande de devis, veuillez fournir : l'animal cible et son stade de croissance ; le type de source de manganèse et les exigences relatives à la teneur en manganèse ; le volume annuel estimé ; exigences en matière d'emballage ; le pays ou le port de destination ; et les exigences de conformité, afin qu'une solution et un devis adaptés puissent être préparés rapidement.

FAQ

Q1 : Quelle est la différence entre le sulfate de manganèse et l'oxyde de manganèse?

A1 : Le sulfate de manganèse est hautement soluble dans l’eau, hautement biodisponible et de qualité constante, et est la source la plus largement utilisée. L'oxyde de manganèse a une teneur élevée en manganèse et un prix inférieur, mais une faible solubilité et une disponibilité généralement plus faible, avec de grandes variations entre les produits. Le choix doit tenir compte du coût, des espèces animales et des conditions de la formule.

Q2 : Le manganèse organique (chélate d’acides aminés de manganèse) est-il toujours meilleur que le manganèse inorganique ?

R2 : Pas nécessairement. Le manganèse organique présente souvent des avantages dans les régimes alimentaires riches en calcium, en phosphore ou en phytates et dans des situations exigeantes telles que l'élevage et la production élevée ; cela permet également des taux d’inclusion plus faibles et une excrétion réduite, mais cela coûte plus cher. La pertinence de son utilisation dépend des objectifs de production et de la rentabilité.

Q3 : Sous quelle forme le manganèse est-il généralement ajouté aux aliments pour animaux ?

A3 : Il est d'abord incorporé dans un prémélange (tel qu'un prémélange composé d'oligo-éléments ou un prémélange de vitamines et de minéraux), qui est ensuite mélangé avec d'autres ingrédients pour fabriquer des aliments composés, afin que les oligo-éléments soient répartis uniformément.

Q4 : Qu'est-ce qui convient le mieux à l'alimentation animale, le sulfate de manganèse monohydraté ou tétrahydraté ?

A4 : Les deux peuvent être utilisés dans l’alimentation animale et tous deux sont des sources de manganèse hautement solubles dans l’eau. Le sulfate de manganèse monohydraté a la teneur en manganèse la plus élevée (environ 31 % à 32 %), donc moins de produit est nécessaire par kilogramme de manganèse disponible et il est plus largement utilisé ; le sulfate de manganèse tétrahydraté contient environ 24 à 25 % de manganèse, les taux d'inclusion doivent donc être calculés en fonction de la teneur en manganèse. La sélection doit être basée sur le coût par kilogramme de manganèse disponible, le traitement du prémélange et les normes du marché cible.

Q5 : Quelles sources de manganèse et quels services d'achat Polifar propose-t-il ?

A5 : Polifar est un fournisseur d'additifs alimentaires proposant des sources de manganèse telles que le sulfate de manganèse monohydraté et le sulfate de manganèse tétrahydraté, ainsi que d'autres additifs alimentaires, additifs alimentaires, médicaments vétérinaires et prémélanges pour un approvisionnement unique. Veuillez fournir l'animal cible, les exigences des spécifications, le volume annuel et la destination lors de la demande de devis afin qu'une solution adaptée puisse être préparée.

Perspectives et tendances du secteur

À mesure que la production intensive et à grande échelle se développe, l'industrie de l'alimentation animale est confrontée à des exigences de plus en plus strictes en matière de nutrition de précision, de réduction de l'utilisation d'antibiotiques et de réduction des émissions dans l'environnement, et les additifs oligo-éléments évoluent vers une plus grande efficacité et sécurité.

• Croissance des oligo-éléments organiques et des minéraux chélatés : les minéraux organiques tels que le chélate d'acides aminés de manganèse, avec leur absorption et leur utilisation élevées et leurs taux d'inclusion plus faibles, continuent de se développer dans les applications d'aliments pour volailles d'élevage, truies, produits laitiers à haut rendement, aliments pour animaux et aliments pour animaux de compagnie.

• Nutrition de précision et taux d'inclusion réduits : réduire l'inclusion d'oligo-éléments tout en maintenant les performances et en réduisant la production de fumier est une direction clé pour l'industrie mondiale de l'alimentation animale.

• Une réglementation et des exigences de qualité plus strictes : le renforcement des limites sur les métaux lourds, les niveaux d'inclusion maximaux et la traçabilité aident les produits à base de manganèse de haute qualité et conformes à gagner une plus grande part de marché.

• Demande croissante de prémélanges personnalisés : les meuneries et les groupes agricoles préfèrent de plus en plus les fournisseurs à guichet unique capables de fournir une assistance en matière de formulation, des prémélanges personnalisés et un service technique.

• Potentiel des marchés des animaux de compagnie et des produits aquatiques : la premiumisation des aliments pour animaux de compagnie et la croissance de l'aquaculture intensive créent une nouvelle demande croissante d'additifs oligo-minéraux.

Conclusion

Le manganèse est un oligo-élément essentiel pour les animaux et joue un rôle important dans le développement du squelette, la défense antioxydante, le métabolisme énergétique, la reproduction et la qualité des coquilles d'œufs. La volaille, les porcs, les bovins, les ovins et caprins, les espèces aquatiques et les animaux de compagnie ont tous besoin d'une supplémentation appropriée en manganèse, mais les besoins et l'adéquation des différentes sources de manganèse varient selon les espèces et les stades physiologiques. Le sulfate de manganèse est la source de base la plus largement utilisée et la plus rentable ; l'oxyde de manganèse convient aux situations sensibles aux coûts et aux bonnes conditions alimentaires ; et le manganèse organique tel que le chélate d'acides aminés de manganèse est mieux adapté aux animaux reproducteurs, aux animaux à haut rendement et aux formules qui exigent une efficacité d'absorption élevée.

Pour les acheteurs, la sélection des sources de manganèse doit tenir compte de la teneur en manganèse, des limites en métaux lourds, de la solubilité et de la biodisponibilité, des propriétés physiques, de la qualification, de la conformité et du service technique, et non seulement du prix. Seul un fournisseur offrant une qualité constante, une documentation complète et un support technique peut transformer chaque unité de manganèse en une véritable valeur de production.

Si vous recherchez du sulfate de manganèse monohydraté, du sulfate de manganèse tétrahydraté ou des prémélanges composés d'oligo-éléments personnalisés et des prémélanges de vitamines et de minéraux, veuillez contacter Polifar pour obtenir les spécifications du produit, des échantillons de COA et des conseils de formulation. En tant que fournisseur unique d'additifs alimentaires, d'additifs alimentaires, de médicaments vétérinaires et de prémélanges, Polifar peut simplifier vos achats et réduire les coûts de gestion de plusieurs fournisseurs.

Références

Biodisponibilité relative des oligo-éléments dans la nutrition des animaux de production : un examen

Manuel vétérinaire Merck – Carences minérales chez la volaille

EFSA – Chélate de manganèse d’acides aminés hydratés

Règlement UE 2017/1490

L'effet de la carence en manganèse sur l'ultrastructure de la coquille d'œuf