Si vous avez besoin d'ingrédients alimentaires, d'additifs alimentaires ou de prémélanges alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter.Nous disposons d'une excellente équipe technique, qui peut être conçue selon les exigences des clients.
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Aperçu
Détails rapides
| N ° CAS.: | 585-88-6 | Autres noms: | 1, 4-O-alpha-D-glucopyranyl-D-sorbitol |
| MF : | C12H24O11 | N° EINECS : | 209-567-0 |
| Lieu d'origine : | Chine | Taper: | Qualité alimentaire |
| Efficacité: | Édulcorants | Marque: | Polifar |
| Numéro de modèle: | additifs alimentaires | Apparence: | poudre blanche |
| Durée de conservation : | 2 années | MOQ : | 1 kg |
| Goûter: | Gratuit, ≤500g | Critères appliqués : | GB/T20884 |
Capacité d'approvisionnement JINHE
| Capacité d'approvisionnement | 3,50,000 kg par mois |
Emballage et livraison
| L'emballage du produit: | 25 kg/sac. |
| Stockage du produit : | Stocker dans un endroit climatisé, isolé, sec et ventilé.Évitez l'humidité en tout temps.Veuillez manipuler avec soin pour éviter d'endommager le conteneur et assurez-vous de le stocker dans un endroit qui ne contient pas de substances toxiques. |
| Chargement: | 20MT/20FCL' ;20MT/20FCL' avec palettes |
| Livraison: | Environ 1 à 2 semaines |
Propriétés du produit
Le maltitol est obtenu à partir de l'hydrogénation du maltose.C'est un alcool de sucre antérieur utilisé dans les édulcorants hypocaloriques.Il peut être utilisé dans les préparations orales, les bonbons, les aliments et est non carieux, non toxique, non allergène et non irritant.
spécification
Élément de test | Standard |
Apparence | Blanc ou presque blanc, cristallin Poudre |
Identification | Le temps de rétention dans le test s |
Solubilité | Très soluble dans l'eau, pratiquement Insoluble dans l'éthanol anhydre |
Point de fusion | 148 ℃ - 151 ℃ |
Une rotation optique spécifique | + 105,5°- + 108,5° |
Dosage (sur base sèche) | 98,0 % -100,5 % |
Eau | ≤1,0 % |
Sucres réducteurs | ≤0,1 % |
Conductivité (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
Nickel | ≤1mg/kg |
Mener | ≤0,5 mg/kg |
Résidu à l'allumage | ≤0,1 % |
Nombre total de plaques | ≤100 UFC/g |
Coliforme | <3 NPP/g |
Levure et Moisissure | ≤100 UFC/g |
FAQ
Q1 : Quelle est la différence entre le maltitol et le xylitol ?
A1 : Chimiquement, le maltitol est un polyol avec une structure chimique similaire à celle du maltose, issu de l'hydrolyse de l'amidon, tandis que le xylitol est un alcool de sucre à cinq carbones avec une structure chimique similaire à celle du xylose, issu de l'hydrolyse de plantes. fibres.En termes de douceur, la douceur du maltitol est environ la moitié aux deux tiers de celle du saccharose, avec une douceur plus légère ;La douceur du xylitol est proche de celle du saccharose, avec une douceur plus forte.En termes de teneur en calories, le maltitol a une teneur en calories inférieure, environ la moitié de celle du saccharose ;Le xylitol a également une teneur en calories inférieure, mais légèrement supérieure à celle du maltitol.
Q2 : Dans quels aliments le maltitol est-il couramment trouvé ?
A2 : Le maltitol est couramment utilisé comme édulcorant et agent édulcorant dans divers types d'aliments tels que les bonbons, le chocolat, le chewing-gum, les pâtisseries, les glaces, les biscuits, les gelées et les gâteaux.En raison de son goût sucré modéré, de sa faible teneur en calories et de son faible impact sur la glycémie, le maltitol est largement utilisé dans la transformation des aliments, offrant aux consommateurs davantage d'options à faible teneur en sucre ou sans sucre.
Exposition
