CENTRE D'INFORMATION

Utilisez des pigments pour améliorer la couleur du bétail, de la volaille et des produits aquatiques afin d'augmenter leur valeur marchande.Par exemple, l'ajout de pigments rend la viande de peau de poulet à griller, le jaune d'œuf de volaille, le beurre de lait, le poisson et les crevettes et d'autres produits aquatiques plus vifs, beaux et de meilleure qualité, répondant à la psychologie des consommateurs.

La bétaïne est un alcaloïde dont le nom scientifique est la triméthylglycine.C'est une poudre cristalline blanche écailleuse ou prismatique avec une légère odeur caractéristique et de fortes propriétés hygroscopiques.La structure moléculaire et l'effet d'application de la bétaïne ne sont pas significativement différents de ceux de la b naturelle

Les humectants font référence à une classe de substances qui peuvent améliorer la stabilité du produit après avoir été ajoutés pendant la transformation des aliments, maintenir la capacité de rétention d'eau à l'intérieur des aliments et améliorer la forme, la saveur, la couleur, etc. des aliments.Le tableau suivant répertorie les humectants couramment utilisés dans les aliments :

Les fortifiants nutritionnels alimentaires font référence aux additifs alimentaires naturels ou synthétiques qui augmentent artificiellement les nutriments et sont ajoutés aux aliments, et entrent dans le champ des nutriments naturels.L'enrichissement des aliments a été proposé à l'origine comme une solution à un problème de santé publique.L'objectif général de la nourriture forti