2026-01-20 La gomme xanthane, la carboxyméthylcellulose sodique, la gomme guar, le polyacrylate de sodium et l'alginate de sodium, en tant qu'épaississants dans les additifs alimentaires, ont une importance capitale dans l'industrie alimentaire. Ils confèrent non seulement un bon goût aux aliments, mais améliorent également leurs propriétés sensorielles. Ils augmentent la richesse des aliments et prolongent la durée de conservation de certains produits alimentaires, apportant ainsi une contribution significative à l’alimentation humaine.
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2022-07-17 La carboxyméthyl-cellulose de sodium (CMC-Na) est un composé organique avec la formule chimique [C6H7O2 (OH) 2och2coona] N, une dérivée de cellulose carboxyméthylée et le caoutchouc de cellulose ionique principal.
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2022-07-13 La carboxyméthyl-cellulose de sodium est généralement un composé polymère anionique obtenu en réagissant à la cellulose naturelle avec de l'alcali caustique et de l'acide monochloroacétique, avec un poids moléculaire allant de plusieurs milliers à un million. CMC-Na est une poudre fibreuse ou granulaire blanche, inodore, insipide, hygroscopique, facile à disperser dans l'eau pour former une solution colloïdale transparente.
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2021-12-28 La carboxyméthyl-cellulose de sodium est abrégée sous forme de CMC-Na, de poudre jaune blanche à jaune clair, de substance granulaire ou fibreuse, une forte hygroscopicité, facilement soluble dans l'eau, lorsqu'elle est neutre ou alcaline, la solution est un liquide à haute tence. Stable à la médecine, à la lumière et à la chaleur.
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