2022-12-30 Les additifs alimentaires désignent des substances synthétisées chimiquement ou naturelles ajoutées aux aliments dans le but d'améliorer la qualité, la couleur, l'arôme et le goût des aliments, ainsi que pour les besoins de l'antisepsie et de la technologie de transformation.En raison du développement rapide de l'industrie alimentaire, les additifs alimentaires sont devenus un im
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2022-12-26 Application du sorbate de potassium Le sorbate de potassium, également connu sous le nom de 2,4-hexadiénoate de potassium, est le sel de potassium de l'acide sorbique et sa formule moléculaire est C6H7O2K.Cristaux blancs à jaune clair ressemblant à des écailles, particules de cristal ou poudre de cristal, inodores ou légèrement odorants, faciles à absorber humides
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2022-12-21 Aperçu: le propionate de calcium est un conservateur alimentaire de type acide. Dans des conditions acides, il produit de l'acide propionique libre, qui a un effet antibactérien. Son effet antibactérien est affecté par la valeur de pH de l'environnement, et l'effet inhibiteur sur la moisissure est le meilleur lorsque la valeur de pH est de 5,0. E
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2022-11-17 Le phosphate, le sel de l'acide phosphorique, est l'un des composants naturels de presque tous les aliments et est largement utilisé dans la transformation des aliments comme ingrédient alimentaire important et additif fonctionnel. Que sont les phosphates? Le phosphate naturel est le phosphate roche (contenant du phosphate de calcium). Phosph
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