Xanthan Gum a une large gamme d'applications dans plus d'une douzaine de champs tels que la nourriture, le pétrole, la médecine, les produits chimiques d'utilisation quotidienne et son degré élevé de commercialisation et une large gamme d'applications le rend inégalé par tout autre polysaccharide microbien. Xanthane gomme est un flux jaune clair au flux blanc
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